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C6H8OS2 Methyl-2-Methyl-3-Furyl-Disulfid CAS 65505-17-1 für Fleischgeschmack
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-171 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandlungsfähig |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 500 Tonne/Monat |
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xProduktdetails
| Molekülformel | C₆H₈OS₂ | CAS -Nummer | 65505-17-1 |
|---|---|---|---|
| Molarmasse | 160,26 g/mol | Siedepunkt | 210 ° C (beleuchtet) |
| Aromaschwellenwerte | Aromaeigenschaften bei 1,0 %: schwefelhaltig, fleischig, vegetativ und chemisch mit Nuancen von Zwie | Geschmacksschwellenwerte | Geschmackseigenschaften: schwefelhaltig, fleischig, vegetativ, brüheig und herzhaft mit einer metall |
| Hervorheben | C6H8OS2 Methyl-2-Methyl-3-Furyl-Disulfid,Fleischgeschmack CAS 65505-17-1,Methyl-2-Methyl-3-Furyl-Disulfid |
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Produkt-Beschreibung
Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid
Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid ist ein organisches Disulfid und ein starkes Aromamolekül. Es teilt ein wichtiges Strukturmotiv mit Bis(2-methyl-3-furyl)disulfid, wird jedoch in einigen Bewertungen als noch wirksamer angesehen. Es liefert ein intensives, charakteristisches Aroma vongekochtes Fleisch, speziell mit aangebratene, geröstete und leicht metallische, blutartige NoteDas ist entscheidend für authentische Fleischaromen.
| Produktname: | Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid |
|---|---|
| Synonyme: | Methyl-(methyldithio)furan,2-methyl-3-(methyldithio)furan;Methyldithiofuran,2-methyl-3-methyldithio-furan;2-Methyl-3-(dimercaptomethyl)-;methyl 2-methyl-3-furyldisulfidFuran,2-methyl-3-(methyldithio)-;Methyl(2-methyl-3-furanyl) Disulfid;(Methyl)(2-methyl-3-furyl)persulfid;Methyl(2-methylfuran-3-yl)persulfid;3-[(2,4-diMethylfuran-3-yl)disulfanyl]-2,4-diMethylfuran |
| CAS: | 65505-17-1 |
| MF: | C6H8OS2 |
| MW: | 160,26 |
| EINECS: | 265-797-1 |
| Geruch: | bei 0,10 % in Propylenglykol. Gebratenes Rindfleisch mit schwefelhaltigen, fleischigen Gemüsezwiebeln |
| Biologische Quelle: | Synthetik |
Anwendungen
Die Anwendung erfolgt ausschließlich imHigh-End-Aromenindustrie, wo es ein geschätztes Werkzeug zur Schaffung ultrarealistischer Fleischaromen ist.
- Fleischgeschmack:Es ist unverzichtbar für die Schaffung spezifischer Nuancen in herzhaften Profilen.
- Hinweis zu seltenem/blutigem Fleisch:Der metallische, blutähnliche Charakter ist für die Reproduktion des Aromas von seltenem Steak, Blutwurst oder rohem Rindfleisch in bestimmten Anwendungen unerlässlich.
- Hinweise zu angebratenen und gerösteten Gerichten:Bietet die Kopfnote von angebratenem Fett und gebratenem Fleisch.
- Herzhafter Verstärker:Wird in Rind-, Hühner- und Schweinefleischaromen für Suppen, Soßen, Snacks und verarbeitetes Fleisch verwendet.
- Wirksamkeit und Handhabung:Es gelten die gleichen extremen Vorsichtsmaßnahmen. Es istNie pur verwendetund wird immer in stark verdünnten Lösungen (z. B. 0,01 % oder weniger) in einem Abzug gehandhabt. Seine Wirksamkeit bedeutet, dass eine winzige Menge den Charakter einer großen Geschmacksmenge definieren kann.
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