Alle producten
C6H8OS2 Methyl 2-Methyl-3-Furyl Disulfide CAS 65505-17-1 Voor vleesgeuren
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYX-171 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 25kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 500 ton/maand |
Productdetails
| Moleculaire formule | C₆H₈OS₂ | CAS -nummer | 65505-17-1 |
|---|---|---|---|
| Molarmassa | 160,26 g/mol | Kookpunt | 210 ° C (verlicht.) |
| Aromadrempelwaarden | Aromakenmerken bij 1,0%: zwavelachtig, vlezig, vegetatief en chemisch-achtig met nuances van ui en r | Smaakdrempelwaarden | Smaakkenmerken: zwavelachtig, vlezig, vegetatief, bouillonachtig en hartig met een metaalachtige nua |
| Markeren | C6H8OS2 methyl-2-methyl-3-furyldisulfide,Geuren van vlees CAS 65505-17-1,Methyl-2-methyl-3-furyldisulfide |
||
Productomschrijving
Methyl-2-methyl-3-furyldisulfide
Methyl-2-methyl-3-furyldisulfide is een organisch disulfide en een krachtig aromamolecuul. Het deelt een belangrijk structureel motief met bis(2-methyl-3-furyl)disulfide, maar wordt in sommige evaluaties als zelfs nog krachtiger beschouwd. Het levert een intens, karakteristiek aroma vangekookt vlees, specifiek met eenaangebraden, geroosterde en licht metaalachtige, bloedachtige toondat is cruciaal voor authentieke vleessmaken.
| Productnaam: | Methyl-2-methyl-3-furyldisulfide |
|---|---|
| Synoniemen: | methyl-(methyldithio)furaan,2-methyl-3-(methyldithio)furaan;methyldithiofuraan,2-methyl-3-methyldithio-furaan;2-methyl-3-(dimercaptomethyl)-;methyl-2-methyl-3-furyldisulfideFuran,2-methyl-3-(methyldithio)-;methyl(2-methyl-3-furanyl) disulfide;(methyl)(2-methyl-3-furyl)persulfide;methyl(2-methylfuran-3-yl)persulfide;3-[(2,4-dimethylfuran-3-yl)disulfanyl]-2,4-dimethylfuran |
| CAS: | 65505-17-1 |
| MF: | C6H8OS2 |
| MW: | 160,26 |
| EINECS: | 265-797-1 |
| Geur: | bij 0,10% in propyleenglycol. zwavelhoudende, vlezige groente-ui, geroosterd rundvlees |
| Biologische bron: | synthetisch |
Toepassingen
De toepassing ervan vindt uitsluitend plaats in dehoogwaardige smaakindustrie, waar het een gewaardeerd hulpmiddel is voor het creëren van ultrarealistische vleessmaken.
- Smaken van vlees:Het is onmisbaar voor het creëren van specifieke nuances binnen hartige profielen.
- Zeldzaam/bloedig vlees Opmerking:Het metaalachtige, bloedachtige karakter is essentieel voor het repliceren van de geur van zeldzame biefstuk, bloedworst of rauw rundvlees in bepaalde toepassingen.
- Geschroeide en geroosterde tonen:Biedt de topnoot van aangebraden vet en geroosterd vlees.
- Hartige versterker:Gebruikt in de smaken rundvlees, kip en varkensvlees voor soepen, sauzen, snacks en vleeswaren.
- Potentie en behandeling:Dezelfde extreme voorzorgsmaatregelen zijn van toepassing. Het isnooit netjes gebruikten wordt altijd verwerkt in sterk verdunde oplossingen (bijvoorbeeld 0,01% of minder) in een zuurkast. De kracht ervan betekent dat een minuscule hoeveelheid het karakter van een grote partij smaak kan bepalen.
Geadviseerde Producten