Tutti i prodotti
C6H8OS2 Metil 2-Metil-3-Furil Disolfuro CAS 65505-17-1 Per Aromi di Carne
| Luogo di origine | Cina |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificazione | ISO9001 |
| Numero di modello | HYX-171 |
| Quantità di ordine minimo | Negoziabile |
| Prezzo | Negoziabile |
| Imballaggi particolari | tamburo 25kg/ |
| Tempi di consegna | 5-8 giorni lavorativi |
| Termini di pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Capacità di alimentazione | 500 tonnellate/mese |
Contattami per campioni gratuiti e coupon.
whatsapp:0086 18588475571
WeChat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
In caso di dubbi, offriamo assistenza online 24 ore su 24.
xDettagli
| Formula molecolare | C₆H₈OS₂ | Numero CAS | 65505-17-1 |
|---|---|---|---|
| Massa molare | 160,26 g/mol | Punto di ebollizione | 210 ° C (lett.) |
| Valori soglia dell'aroma | Caratteristiche aromatiche al 1,0%: sulfureo, carnoso, vegetale e chimico con sfumature di cipolla e | Valori soglia del gusto | Caratteristiche gustative: solforoso, carnoso, vegetale, brodoso e sapido con sfumatura metallica |
| Evidenziare | C6H8OS2 Metil 2-Metil-3-Furil Disolfuro,Aromi di Carne CAS 65505-17-1,Metil 2-Metil-3-Furil Disolfuro |
||
Descrizione di prodotto
Disolfuro di metile 2-metil-3-furile
Il metil 2-metil-3-furil disolfuro è un disolfuro organico e una potente molecola aromatica. Condivide un motivo strutturale chiave con il bis(2-metil-3-furil)disolfuro, ma in alcune valutazioni è considerato ancora più potente. Emana un profumo intenso e caratteristicocarne cotta, in particolare con anota bruciata, tostata e leggermente metallica simile al sanguequesto è fondamentale per i sapori autentici della carne.
| Nome del prodotto: | Disolfuro di metile 2-metil-3-furile |
|---|---|
| Sinonimi: | metil-(metilditio)furano,2-metil-3-(metilditio)furano;metilditiofurano,2-metil-3-metilditio-furano;2-metil-3-(dimercaptometil)-;metil 2-metil-3-furildisolfuroFurano,2-metil-3-(metilditio)-;metil(2-metil-3-furanile) disolfuro;(metil)(2-metil-3-furil) persolfuro;metil(2-metilfuran-3-il) persolfuro;3-[(2,4-dimetilfuran-3-il)disolfanil]-2,4-dimetilfurano |
| CAS: | 65505-17-1 |
| MF: | C6H8OS2 |
| MW: | 160.26 |
| EINECS: | 265-797-1 |
| Odore: | allo 0,10% in glicole propilenico. manzo arrosto con cipolla vegetale carnosa sulfurea |
| Fonte biologica: | sintetico |
Applicazioni
La sua applicazione è esclusivamente nelindustria degli aromi di fascia alta, dove è uno strumento apprezzato per creare sapori di carne ultra realistici.
- Sapori di carne:È indispensabile per creare sfumature specifiche all'interno di profili salati.
- Nota sulla carne rara/al sangue:Il carattere metallico e simile al sangue è essenziale per replicare l'aroma della bistecca al sangue, del sanguinaccio o del manzo crudo in determinate applicazioni.
- Note scottate e arrostite:Fornisce la nota di testa del grasso scottato e della carne arrosto.
- Esaltatore di sapore:Utilizzato nei gusti di manzo, pollo e maiale per zuppe, salse, snack e carni lavorate.
- Potenza e maneggevolezza:Si applicano le stesse precauzioni estreme. Èmai usato puroe viene sempre maneggiato in soluzioni altamente diluite (ad esempio, 0,01% o meno) in una cappa aspirante. La sua potenza significa che una quantità minuscola può definire il carattere di una grande quantità di sapori.
Prodotti raccomandati
