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C6H8OS2 Disulfure de méthyl-2-méthyl-3-furyl CAS 65505-17-1 pour arômes de viande
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-171 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | tambour 25kg/ |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
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xDétails sur le produit
| Formule moléculaire | C₆H₈OS₂ | Numéro CAS | Les produits de l'industrie |
|---|---|---|---|
| Masse molaire | 160,26 g/mole | Point d'ébullition | 210 ° C (lit.) |
| Valeurs seuils d'arôme | Caractéristiques aromatiques à 1,0% : sulfureux, viandé, végétal et chimique avec des nuances d' | Valeurs seuils de goût | Caractéristiques gustatives : sulfureux, viandé, végétatif, bouillonnant et salé avec une nuance mét |
| Mettre en évidence | C6H8OS2 Disulfure de méthyl-2-méthyl-3-furyl,Arômes de viande CAS 65505-17-1,Disulfure de méthyl-2-méthyl-3-furyl |
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Description de produit
Disulfure de méthyle 2-méthyl-3-furyle
Le disulfure de méthyle 2-méthyl-3-furyle est un disulfure organique et une molécule aromatique puissante.Il partage un motif structurel clé avec le bis ((2-méthyl-3-furyl) disulfure mais est considéré comme encore plus puissant dans certaines évaluationsIl dégage un arôme intense, caractéristique de laviande cuite, spécifiquement avec unune note brûlée, grillée et légèrement métallique ressemblant à du sangC'est crucial pour les saveurs de viande authentiques.
| Nom du produit: | Disulfure de méthyle 2-méthyl-3-furyle |
|---|---|
| Synonymes: | méthyl- ((méthyldithyo) furan,2-méthyl-3- ((méthyldithyo) furan;méthyldithiofuran,2-méthyl-3-méthyldithyo- furan;2-méthyl-3- ((dimercaptométhyl) -;méthyl 2-méthyl-3-furyl disulfureFuran,2-méthyl-3- ((méthyldithyo) -;Disulfure de méthyle ((2-méthyl-3-furanyl);Persulfure de méthyle ((2-méthyl-3-furanyl);Persulfure de méthyle ((2-méthylfuran-3-yl);3-[2,4-diMethylfuran-3-yl) disulfanyl]-2,4-diMethylfuran |
| CAS: | Les produits de base |
| Le nombre d'heures: | C6H8OS2 |
| MWh: | 160.26 |
| EINECS: | 265 à 791 |
| Une odeur: | à 0,10% en propylène glycol. soufreux, viandeux, végétaux, oignon, bœuf rôti |
| Source biologique: | produits synthétiques |
Applications
Elle s'applique exclusivement dans le domaine de laindustrie des arômes haut de gamme, où il est un outil précieux pour créer des saveurs de viande ultra-réalistes.
- Arômes de viande:Il est indispensable pour créer des nuances spécifiques dans les profils salés.
- Viande rare ou sanglante Note:Le caractère métallique, semblable au sang, est essentiel pour reproduire l'arôme du steak rare, de la saucisse de sang ou du bœuf cru dans certaines applications.
- Notes brûlées et torréfiées:Fournit la note supérieure de graisse grillée et de viande grillée.
- Améliorateur de saveur:Utilisé dans les saveurs de bœuf, de poulet et de porc pour les soupes, les sauces, les collations et les viandes transformées.
- Puissance et utilisation:Les mêmes précautions extrêmes s'appliquent.jamais utilisé propreIl est utilisé pour la préparation des produits chimiques et est toujours manipulé dans des solutions très diluées (par exemple, 0,01% ou moins) dans une capuche de fumée.
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