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Nahrungsmittel/Industriequalität 99% Reinheit 2,6-Dimethylpyrazine CAS 108-50-9
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-509 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandlungsfähig |
| Verpackung Informationen | 1 kg; 5 kg; 25 kg; 100 kg |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonne/Monat |
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xProduktdetails
| CAS-NR. | 108-50-9 | Reinheit | 99 % |
|---|---|---|---|
| Verwendung | Lebensmittelgeschmack | Typ | Natürliche Aromen und Düfte |
| Zulassungsstandard | Nahrungsmittelgrad, industrieller Grad | Schmelzpunkt | 35–40 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 154 °C (lit.) | ||
| Hervorheben | 2 6-Dimethylpyrazine CAS 108-50-9,99% Reinheit 2-6-Dimethylpyrazine,Industrielle Qualität CAS 108-50-9 |
||
Produkt-Beschreibung
2,6-Dimethylpyrazine CAS 108-50-9
Beschreibung des Produkts
CAS-Nummer108-50-9
Molekulare Formel:C6H8N2
Molarmasse:108.14 g/mol
Profil von Aroma und Geschmack
2,6-Dimethylpyrazine hat ein starkes und charakteristisches Aroma, das sich von seinen Isomeren unterscheidet.
- Primäraroma:Roasty, nutty, Kaffeesähnlich und schokoladig
- Spezifische Deskriptoren:Kaffee, Kakao, Popcorn, Haselnüsse und Backwaren, geröstet, leicht verbrannt oder karamellähnlich
| Produktbezeichnung | 2,6-Dimethylpyrazine |
|---|---|
| Synonyme | 2,6-Dimethylpyrazin; 2,6-Dimethylpyrazin, Balance2,5-Isomer; 3,5-Dimethylpyrazin; FEMA 3273; 2,6-DIMETHYLPYRAZINE; 2,6-DIMETHYL PARADIAZINE; 2,6-DIMETHYL-1,4-DIAZINE |
| CAS | 108-50-9 |
| MF | C6H8N2 |
| Chemische Eigenschaften | 2,6-Dimethylpyrazine hat einen Nussgeruch, wie Kaffee. |
| EINECS | 203 bis 589-4 |
Auftreten
In Kakaoprodukten, Kaffee, Milchprodukten, Erdnüssen, Pekannüsse, Filberten, Kartoffelprodukten, Rum, Whisky, Sojaprodukten, Tomatenpuree, gebackener Kartoffel, gekochtem Rindfleisch und Huhn, Pilzen, gerösteter Gerste,geröstete NektarbäckeAuch in gegrilltem Rindfleisch und als flüchtiger Geschmacksbestandteil von Kartoffelchips, Käsesorten, Tamarinden, Korianderkerne und Maistortillas.
Natürliche Erscheinung
Ein natürliches Produkt derMaillard-Reaktionin vielen erhitzten Lebensmitteln enthalten sind, darunter:
- Kaffee
- Roasted Kakao und Schokolade
- Geröstete Erdnüsse und Haselnüsse
- Geröstete Getreide und Brot
- Geröstete Gerste (und damit in Bier und Whisky)
Bedeutung und Verwendung
- Geschmacks- und Duftstoffindustrie:Primäre Anwendung als Schlüsselkomponente zur Schaffung authentischer gerösteter, nutziger und kaffeähnlicher Aromen.
- Weit verbreitet in Kaffeesorten, Schokoladenaromen, Nussaromen und salzigen Geschmackssystemen für Snacks und Fleisch
- Chemische Zwischenprodukte:Dient als symmetrischer Baustein in der organischen Synthese von Arzneimitteln und anderen Spezialchemikalien.
Verwendungszwecke
Zubereitung von Schokolade, Kaffee, Fleisch und Nüssen und anderen Aromen
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