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Hohe Reinheit 2- ((mercaptomethyl) Furan für Kaffee- und Fleischaromen CAS 98-02-2
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-022 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandlungsfähig |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonne/Monat |
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xProduktdetails
| Cas | 98-02-2 | FEMA | 2493 |
|---|---|---|---|
| Bilden | Flüssig | Geruch-Art | Kaffee |
| BRN | 383594 | Dichte | 1,132 g/ml bei 25 °C (lit.) |
| Brechungsindex | n20/D 1,531(lit.) | Flammpunkt | 113 °F |
| Hervorheben | Hohe Reinheit 2- (mercaptomethyl) Furanschmack,Kaffeefleischgeschmackssulfid,2- (mercaptomethyl) Furan CAS 98-02-2 |
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Produkt-Beschreibung
Hohe Reinheit 2- (mercaptomethyl) Furan für Kaffee- und Fleischaromen CAS 98-02-2
Hohe Reinheit Furfurylmercaptan, eine wichtige Geschmacksverbindung, die für die Schaffung authentischer Kaffee-, Nuss- und salziger Fleischgeschmacksrichtungen in Lebensmitteln unerlässlich ist.
Chemische Informationen
| Produktbezeichnung | Furfurylmercaptan |
|---|---|
| Synonyme | (2-Furanyl) Methylmercaptan; 2- ((mercaptomethyl) Furan; 2-Furfurylmercaptan; 2-Furfurylthiol; 2-Furylmethylmercaptan; 2-Furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; Furfurylmercaptan,99% |
| CAS | 98-02-2 |
| Molekulare Formel | C5H6OS |
| Molekülgewicht | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Produktkategorien | Sulfide; Thiol; Furane |
| Mol-Datei | 98-02-2.mol |
Natürlicher Ursprung und Verwendung
Furfurylmercaptan entsteht natürlich während der Röst- und Kochprozesse (die Maillard-Reaktion) und ist in der Aromenindustrie unerlässlich.
Natürliche Quellen
- Kaffee:Die wichtigste Aromateinheit, die beim Rösten der Bohnen entsteht
- Röstnüsse:In Mandeln und Erdnüssen
- Gekochtes Fleisch:Beitragen zu schmackhaften, gerösteten Noten
- Sesamkerne:Ein Teil ihres charakteristischen Nussgeruchs
Industrieanwendungen
- Geschmacksmittel:Kritische Komponente bei der Herstellung von künstlichen Kaffee-, Nuss- und salzigen Fleischaromen für Produkte wie Eis, Süßigkeiten, Gravies und Snacks
- Warnung Geruch:Manchmal wird dem Erdgas aufgrund seines starken, bei hohen Konzentrationen nachweisbaren Geruchs zugesetzt
- Verpackungsmöglichkeiten:Erhältlich in Plastikfässern oder IBC-Taschen
Diese hochreine Verbindung ist für Lebensmittelhersteller von wesentlicher Bedeutung, die in ihren Produkten authentische geröstete und herzhafte Geschmacksprofile anstreben.
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