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2- (mercaptometil) furan de alta pureza para sabores de café e carne CAS 98-02-2
| Lugar de origem | China |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificação | ISO9001 |
| Número do modelo | HYX-022 |
| Quantidade de ordem mínima | Negociável |
| Preço | Negociável |
| Detalhes da embalagem | cilindro 25kg/ |
| Tempo de entrega | 5-8 dias úteis |
| Termos de pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Habilidade da fonte | De 300 toneladas/mês |
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xDetalhes do produto
| Cas | 98-02-2 | FEMA | 2493 |
|---|---|---|---|
| Forma | Líquido | Tipo do odor | Café |
| BRN | 383594 | Densidade | 1,132 g/mL a 25 °C(lit.) |
| Índice de refração | n20/D 1.531(lit.) | Ponto de inflamação | 113°F |
| Destacar | Aromas de 2-mercaptometilo-furano de alta pureza,Sulfeto de sabor de carne de café,2- ((mercaptometil) furan CAS 98-02-2 |
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Descrição de produto
2- (mercaptometil) furan de alta pureza para sabores de café e carne CAS 98-02-2
Furfuril mercaptano de alta pureza, um composto essencial para a criação de sabores autênticos de café, nozes e carne em produtos alimentares.
Informações químicas
| Nome do produto | Furfuril mercaptano |
|---|---|
| Sinônimos | (2-furanil) metilmercaptano; 2- ((mercaptometil) furan; 2-furfurilmercaptano; 2-furfuriltiol; 2-furilmetilmercaptano; 2-furilmetilmercaptano; 2-mercaptometilfuran; Furfurilmercaptano,99% |
| CAS | 98-02-2 |
| Fórmula molecular | C5H6OS |
| Peso Molecular | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Categorias de produtos | Aromas de sulfuros; aromas de tiol; furanos |
| Arquivo Mol | 98-02-2.mol |
Ocorrência natural e usos
O furfuril mercaptano forma-se naturalmente durante os processos de torrefação e de cozimento (reação de Maillard) e é essencial na indústria dos sabores.
Fontes naturais
- Café:O principal composto aromático formado durante a torrefação dos feijões
- Nozes assadas:Encontrado em amêndoas e amendoim
- Carne cozida:Contribui para notas saladas e assadas
- Sementes de gergelim:Parte do seu odor característico de nozes
Aplicações industriais
- Agente de sabor:Componente crítico na criação de sabores artificiais de café, nozes e carnes saladas para produtos como sorvete, doces, gravies e lanches
- Advertência Odorante:Às vezes adicionado ao gás natural devido ao seu cheiro forte e detectável em altas concentrações
- Embalagens:Disponível em barricas de plástico ou em sacos IBC
Este composto de alta pureza é essencial para os fabricantes de alimentos que procuram perfis de sabor assado e salgado autênticos nos seus produtos.
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