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2-mercaptometil) furan de alta pureza para los sabores de café y carne CAS 98-02-2
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYX-022 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | tambor 25kg/ |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas/mes |
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xDatos del producto
| cas | 98-02-2 | FEMA | 2493 |
|---|---|---|---|
| Forma | Líquido | Tipo del olor | Café |
| BRN | 383594 | Densidad | 1,132 g/mL a 25 °C(iluminado) |
| Índice de refracción | n20/D 1.531(iluminado.) | Punto de inflamabilidad | 113°F |
| Resaltar | Con sabor a 2-mercaptometil) furan de alta pureza,Sulfuro de sabor de carne de café,2- ((mercaptometil) furan CAS 98-02-2 |
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Descripción de producto
2-mercaptometil) furan de alta pureza para los sabores de café y carne CAS 98-02-2
Furfuril mercaptán de alta pureza, un compuesto clave de sabor esencial para crear auténticos sabores de café, nueces y carne saladas en productos alimenticios.
Información química
| Nombre del producto | Furfuril mercaptán |
|---|---|
| Sinónimos | (2-furanil) metilmercaptán; 2- ((mercaptometil) furan; 2-furfurilmercaptán; 2-furfuriltiol; 2-furilmetilmercaptán; 2-furilmetilmercaptán; 2-mercaptometilfurán; Furfurilmercaptán,99% |
| El CAS | 98-02-2 |
| Fórmula molecular | C5H6OS |
| Peso molecular | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Categorías de productos | Aromas de sulfuros; tiol Aromas de tiol; furanos |
| Archivo Mol | 98-02-2.mol |
Ocurrencia natural y usos
El furfuril mercaptán se forma naturalmente durante los procesos de tostado y cocción (la reacción de Maillard) y es esencial en la industria de los sabores.
Fuentes naturales
- El café:El principal compuesto aromático que se forma durante la tostada de frijoles
- Noces asadas:Se encuentra en almendras y maní
- Carnes cocidas:Contribuye a las notas saladas y asadas
- Semillas de sésamo:Parte de su distintivo olor a nuez
Aplicaciones industriales
- Agente de sabor:Componente crítico para crear sabores artificiales de café, nueces y carne salada para productos como helados, dulces, gravies y bocadillos
- Advertencia de olor:A veces se añade al gas natural debido a su olor fuerte y detectable a altas concentraciones
- Opciones de embalaje:Disponible en tambores de plástico o bolsas IBC
Este compuesto de alta pureza es esencial para los fabricantes de alimentos que buscan perfiles de sabor tostado y salado auténticos en sus productos.
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