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DECA-2,4-DIENAL Öltyp Grundgeschmacksstoff CAS 2363-88-4

  • DECA-2,4-DIENAL Oil Type Fundamental Flavor Ingredient CAS 2363-88-4
  • DECA-2,4-DIENAL Oil Type Fundamental Flavor Ingredient CAS 2363-88-4
  • DECA-2,4-DIENAL Oil Type Fundamental Flavor Ingredient CAS 2363-88-4
  • DECA-2,4-DIENAL Oil Type Fundamental Flavor Ingredient CAS 2363-88-4
  • DECA-2,4-DIENAL Oil Type Fundamental Flavor Ingredient CAS 2363-88-4
Min Bestellmenge 10kg
Preis negociate
Verpackung Informationen Kunststofffässer oder IBC-Behälter
Lieferzeit eine Woche
Zahlungsbedingungen T/t, l/c, d/a
Versorgungsmaterial-Fähigkeit 300 Tonnen

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Produktdetails
Dufttyp fetthaltig Dichte 0,872 g/ml bei 20 °C (lit.)
Aussehen Hellgelbes bis gelbes Öl Flammpunkt 214 °F
FEMA 3135 Lagerung Amber Fläschchen, -20°C Gefrierschrank, unter inartiger Atmosphäre
Brechungsindex n20/D 1.515 ((licht.) LogP 3,419 (geschätzt)
Geruch bei 1,00 % in Dipropylenglykol. Orange, süß, frische Zitrusfrüchte, fettiges Grün Biologische Quelle Synthetik
Hervorheben

Geschmacksstoff CAS 2363-88-4

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DECA-2

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4-DIENAL CAS 2363-88-4
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Produkt-Beschreibung
DECA-2,4-DIENAL Aromastoff von hoher Qualität CAS 2363-88-4
Premium-Geschmacksverstärker mit ausgeprägten fetten und gebratenen Aroma-Eigenschaften, entwickelt für authentische Geschmacksreplikation in Lebensmittelanwendungen.
Name 24-Dekadienal
CAS 2363-88-4
Formeln C10H16O
EINECS Nr. 219-114-9
Dieser grundlegende Geschmacksbestandteil wird verwendet, um authentische gebratene, fette und ölige Noten in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu erzeugen und zu verbessern.
Hauptanwendungen
  • Nahrungsmittel:Vermittelt den entscheidenden Charakter von "Freitkartoffeln" oder "Chips/Crisps" in Kartoffelchips, Tortillachips und extrudierten Snacks.
  • Kochöle und gebratene Lebensmittel:Darstellt das charakteristische Aroma von gebrauchtem Bratöl, das für die Replikation von gebratenem Huhn, gebratenem Fisch und Donuts unerlässlich ist.
  • Fleischgeschmack:Beiträgt zu salzigen, fetthaltigen Noten in Rind-, Schweine- und Hühnerschmackformationen, insbesondere gegrillten oder gerösteten Profilen.
  • Milchprodukte und Sahne:Verwendet in Spurenmengen, um Butter, Sahne und bestimmte Käsearomen reicher und tiefer zu machen.
Profil des Aromas
Primäraroma:Fett, gebraten und wachsig
Spezifische Beschreibungen
  • Frittieröl (insbesondere Hühnchen- oder Pommes)
  • Frittiertes Huhn oder Fisch
  • Hülle von geröstetem Huhn
  • Kartoffelchips und andere fette Snacks
  • Gurkenhaut und Melonenrinde (in verdünnteren, grüneren Kontexten)
Umbauten:

Geschmackszutat

Parfümzutat

Aromastoffe