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DECA-2,4-DIENAL Tipo de óleo Ingrediente aromatizante fundamental CAS 2363-88-4
| Quantidade de ordem mínima | 10kg |
|---|---|
| Preço | negociate |
| Detalhes da embalagem | tambores de plástico ou bolsas IBC |
| Tempo de entrega | uma semana |
| Termos de pagamento | T/t, l/c, d/a |
| Habilidade da fonte | 300 toneladas |
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xDetalhes do produto
| Tipo de fragrância | gordo | Densidade | 0,872 g/mL a 20 °C(lit.) |
|---|---|---|---|
| Aparência | Óleo amarelo pálido a amarelo | Ponto de inflamação | 214°F |
| FEMA | 3135 | Armazenar | Frasco para injectáveis, - 20°C Congelador, Em atmosfera inerte |
| Índice de refração | n20/D 1.515 (L) | LogP | 3.419 (est) |
| Odor | a 1,00% em dipropilenoglicol. laranja doce fresco cítrico gorduroso verde | Fonte biológica | Sintético |
| Destacar | Ingrediente aromatizante CAS 2363-88-4,DECA-2 4-DIENAL CAS 2363-88-4,2 4- Decadienal CAS 2363-88-4 |
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Descrição de produto
DECA-2,4-DIENAL Intermediário de Aromas de Alta Qualidade CAS 2363-88-4
Reforçador de sabor premium com características de aroma gorduroso e frito distintas, concebido para replicação de sabor autêntico em aplicações alimentares.
| Nome | 24- Decadienal |
| CAS | 2363-88-4 |
| Fórmula | C10H16O |
| EINECS Não | 219-114-9 |
Este ingrediente de sabor fundamental é usado para criar e melhorar notas fritas, gordurosas e oleosas autênticas em uma ampla gama de produtos alimentares.
Aplicações primárias
- Alimentos de lanche:Importa o carácter crucial de "batata frita" ou "chips/crisps" em batatas fritas, batatas fritas de tortilla e lanches extrudidos.
- Óleos de cozinha e alimentos fritos:Representa o aroma característico do óleo de fritura usado, essencial para replicar frango frito, peixe frito e donuts.
- Sabores de carne:Contribui para notas saladas e gordurosas nas formulações de sabor de carne bovina, suína e frango, especialmente perfis grelhados ou torrados.
- Sabores de produtos lácteos e creme:Usado em pequenas quantidades para adicionar riqueza e profundidade à manteiga, creme e certos sabores de queijo.
Perfil de aroma
Aromas primários:Gordos, fritos e cerosos
Descritores específicos
- Óleo de fritura (especialmente frango ou batatas fritas)
- Frango ou peixe fritos
- Peles de frango assado
- Batatas fritas e outros lanches gordurosos
- Casca de pepino e casca de melão (em contextos mais verdes e diluídos)
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