Alle producten
Professionele 2-thiophenethiol CAS7774-74-5 Voedingssupplement voor de bereiding van smaken en geuren
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYX-745 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 25kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 300 ton/maand |
Productdetails
| Zuiverheid | 99% | Kookpunt | 129 °C(lit.) |
|---|---|---|---|
| Dikte | 1,252 g/ml bij 25 °C (lit.) | FEMA | 3062 |
| Brekingsindex | n20/D 1,62 (lit.) | Formulier | Duidelijke vloeistof |
| Kleur | lichtgeel tot bruin | ||
| Markeren | 2-Thiofenethiol CAS7774-74-5,CAS 7774-74-5 Voedingssupplement,2-thiofenethiol voor smaakstoffen |
||
Productomschrijving
Professioneel thiofenethiol CAS7774-74-5 levensmiddelenadditief
Gebruikt voor de bereiding van voedselkruiden, essentie en smaak- en geurstoffen.
Chemische informatie
- Chemische namen:Thiofeenthiol, 2-thienylmercaptaan, 2-thiofeenthiol
- IUPAC-naam:Thiofeen-2-thiol
- Formule:C₄H₄S₂
| Productnaam: | 2-Thiofenethiol |
|---|---|
| Synoniemen: | FEMA3062; 2-MERCAPTOTHIOFEEN; Thienylmercaptaan; 2-mercaptothiofeen-2-thienylmercaptaan; 2-MERCAPTOTHIOFEEN FEMA NR.--------; Thiofeen-2-thiol, 97%; Thiofeen-2-thiol, 96%; 2-Thiofenethiol(6CI,7CI,8CI,9CI) |
| CAS: | 7774-74-5 |
| MF: | C4H4S2 |
| MW: | 116,2 |
| EINECS: | 231-881-1 |
| Productcategorieën: | Heterocycle-oher-serie; THIOL; Thiofeen en Benzothiofeen; thiol Smaak |
| Mol-bestand: | 7774-74-5.mol |
Voorkomen in de natuur en voeding
Thiofenethiol is een natuurlijke sporencomponent die wordt gevormd tijdens:
- De Maillard-reactie
- De thermische afbraak van zwavelhoudende aminozuren in eiwitten
Gevonden in:
- Gekookt vlees:Key impact compound in de geur vangegrild rundvlees,geroosterd varkensvlees, Engebakken kip
- Koffie:Draagt bij aan de complexe geroosterde tonen
- Andere voedingsmiddelen:Sesamzaad, popcorn en ander thermisch bewerkte voedingsmiddelen
Toepassingen in de smaak- en geurindustrie
Primaire toepassing vanwege de ongelooflijke kracht en het wenselijke aroma op lage niveaus, waardoor het onmisbaar is voor het creëren van authentieke hartige profielen.
- Smaken van vlees:Fundamentele bouwsteen voor creërenrundvlees,varkensvlees, Enkipsmaken gebruikt in:
- Bouillons
- Jus
- Snackvoedsel
- Kant-en-klare maaltijden
- Vleesvervangers
- Hartige versterkers:Voegt een krachtige, geroosterde "mondvolheid" toe aan hartige smaaksystemen
- Koffie smaken:Wordt in kleine hoeveelheden gebruikt om het gebrande karakter van kunstmatige koffiesmaken te versterken
