Temperatura wrzenia 60-61 °C 0,8 Mm Hg Siarczki Aromaty 2-metylotetrahydro-3-furanon Nr CAS 4410-99-5 Zastosowania i zastosowania przemysłowe

Opis produktu:

Produkt znany jako 2-metylotrahydrofuran-3-on jest ważnym związkiem w kategorii siarczkowych środków smakowo-zapachowych, powszechnie uznawanym za swoje charakterystyczne właściwości aromatyczne. Związek ten charakteryzuje się wartością pKa wynoszącą 1, co wskazuje na jego siłę kwasową i reaktywność, która odgrywa kluczową rolę w jego interakcji z innymi składnikami smakowymi i matrycami żywności. Przy wartości logP wynoszącej 2,71, 2-metylotrahydrofuran-3-on wykazuje umiarkowaną lipofilowość, co pozwala mu skutecznie mieszać się z różnymi systemami żywnościowymi, poprawiając ogólne wrażenia sensoryczne.

Sklasyfikowany zgodnie z kodem HS 29329990, związek ten jest klasyfikowany jako organiczna substancja chemiczna, powszechnie stosowana w przemyśle smakowym i zapachowym. Jego główne zastosowanie dotyczy siarczkowych środków smakowo-zapachowych, gdzie przyczynia się do uzyskania unikalnych pikantnych i palonych nut, które są bardzo poszukiwane w aromatach spożywczych. Struktura chemiczna i właściwości związku sprawiają, że jest to wzorowy związek chemiczny o zapachu siarczku, oferujący mocny i autentyczny profil aromatu zawierający siarkę, który może podnieść złożoność smakową wielu produktów spożywczych.

2-metylotrahydrofuran-3-on znajduje swoje typowe zastosowania głównie w przekąskach, analogach mięsa, sosach i przyprawach. W przekąskach nadaje bogatą, pikantną głębię, która poprawia atrakcyjność smaku, czyniąc przekąski bardziej aromatycznymi i satysfakcjonującymi. W przypadku stosowania w analogach mięsa, ten siarczkowy środek smakowo-zapachowy odgrywa kluczową rolę w symulowaniu złożonego aromatu gotowanych mięs, zapewniając bardziej realistyczny i apetyczny profil sensoryczny dla produktów pochodzenia roślinnego. Możliwość ta jest szczególnie cenna, ponieważ popyt na zamienniki mięsa stale rośnie na całym świecie.

W sosach i przyprawach 2-metylotrahydrofuran-3-on pełni rolę kluczowego składnika intensyfikującego ogólne wrażenia smakowe. Wnosi zrównoważoną nutę siarki, która uzupełnia inne związki smakowe, tworząc harmonijny i atrakcyjny smak. Jako substancja chemiczna o zapachu siarczku jest niezbędna do uzyskania autentycznych, pikantnych właściwości, których konsumenci oczekują od najwyższej jakości produktów kulinarnych.

Oprócz właściwości poprawiających smak, 2-metylotrahydrofuran-3-on jest ceniony za stabilność i kompatybilność z innymi składnikami. Jego umiarkowany logP zapewnia, że ​​można go włączyć zarówno do systemów wodnych, jak i na bazie lipidów, bez utraty skuteczności, zachowując stałe dostarczanie smaku przez cały okres przydatności do spożycia produktu. Ta wszechstronność sprawia, że ​​jest to preferowany wybór wśród producentów żywności, którzy chcą wprowadzać innowacje i ulepszać swoje profile smakowe.

Podsumowując, 2-metylotrahydrofuran-3-on stanowi krytyczny składnik w formułowaniu siarczkowych środków smakowo-zapachowych i siarczkowych środków chemicznych aromatyzujących. Jego specyficzne właściwości fizykochemiczne, w tym pKa wynoszące 1 i logP wynoszące 2,71, w połączeniu z klasyfikacją zgodnie z kodem HS 29329990, podkreślają jego znaczenie i użyteczność w przemyśle aromatyzacyjnym. Niezależnie od tego, czy ulepszasz przekąski, wzbogacasz analogi mięsa, czy udoskonalasz sosy i przyprawy, związek ten oferuje niezawodne i skuteczne rozwiązanie umożliwiające tworzenie autentycznych, pikantnych i aromatycznych doznań kulinarnych, które spełniają oczekiwania współczesnych konsumentów.

Cechy:

• Nazwa produktu: Aromaty siarczkowe
• Pozycja: 2-metylotrahydrofuran-3-on
• Typowe zastosowania: przekąski, analogi mięsa, sosy, przyprawy
• Kod HS: 29329990
• pKa: 1
• Przechowywanie: temperatura pokojowa, przechowywanie w atmosferze azotu
• Zawiera siarczkowe środki smakowe znane ze wzmacniania profili smakowych
• Zawiera związki smakowe siarczków, które zapewniają autentyczny i bogaty aromat
• Idealne środki smakowo-zapachowe w postaci siarczków do stosowania w różnych zastosowaniach w przemyśle spożywczym

Parametry techniczne:

Aplikacje:

Hoyoshee Sulfides Flavours, pochodzące z Chin, reprezentują najwyższej jakości aromaty siarczkowe, powszechnie znane ze swoich charakterystycznych i solidnych cech sensorycznych. Dzięki temperaturze wrzenia 60–61°C i ciśnieniu 0,8 mm Hg związki te są bardzo lotne, co czyni je idealnymi do zastosowań wymagających szybkiego i silnego uwalniania aromatu. Jako pochodne 2-metylotetrahydro-3-furanonu, te siarczkowe związki smakowo-zapachowe posiadają wartość LogP wynoszącą 2,71, co wskazuje na zrównoważoną lipofilowość, która zapewnia doskonałą rozpuszczalność i stabilność w różnych preparatach.

Unikalny profil chemiczny środków smakowo-zapachowych Hoyoshee Sulfides, charakteryzujący się numerem EINECS 224-563-9 i pKa równym 1, pozwala im dostarczać autentyczne nuty aromatu siarczkowego, które są niezbędne w branży smakowej i zapachowej. Związki te zostały specjalnie zaprojektowane w celu wzmacniania i wzmacniania profili aromatów pikantnych, mięsnych i pieczonych, co czyni je niezbędnymi składnikami dla producentów żywności, perfumiarzy i twórców kosmetyków, których celem jest tworzenie bogatych i złożonych doznań zmysłowych.

W zastosowaniach kulinarnych związki smakowe siarczków Hoyoshee stosuje się do odtwarzania i intensyfikacji aromatów w analogach mięsa, produktach z owoców morza i przekąskach, w których aromaty siarczkowe przyczyniają się do autentycznych profili smakowych. Ich dodatek jest szczególnie cenny w roślinnych substytutach mięsa, wzmacniając trudne do osiągnięcia w innym przypadku nuty umami i pieczeń. Dodatkowo te środki smakowe stosuje się w pikantnych sosach, przyprawach i koncentratach bulionowych, aby nadać głębi i złożoności.

Poza przemysłem spożywczym, środki smakowo-zapachowe Hoyoshee Sulfides znajdują szerokie zastosowanie w produktach perfumeryjnych i produktach higieny osobistej. Ich charakterystyczny aromat siarczkowy dodaje zapachom dymnego, ziemistego i lekko siarkowego wymiaru, wzbogacając orientalne i drzewne kompozycje zapachowe. W recepturach kosmetycznych te związki smakowe przyczyniają się do tworzenia indywidualnych profili zapachowych w balsamach, szamponach i dezodorantach, atrakcyjnych dla konsumentów poszukujących wyjątkowych i zapadających w pamięć wrażeń zapachowych.

Co więcej, wszechstronność aromatów siarczkowych Hoyoshee pozwala na ich zastosowanie w przemysłowych recepturach aromatycznych, w tym aromatach tytoniowych i produktach gospodarstwa domowego, gdzie pożądane są mocne i trwałe właściwości zapachowe. Biorąc pod uwagę ich dokładną temperaturę wrzenia i stabilność chemiczną, te siarczkowe związki smakowo-zapachowe można skutecznie dodawać do aerozoli i kapsułkowanych systemów dostarczania w celu kontrolowanego uwalniania.

Podsumowując, marka Hoyoshee dostarcza najwyższej jakości środki chemiczne o zapachu siarczku, które są niezbędne w szerokim zakresie zastosowań i scenariuszy. Od ulepszania pikantnych produktów spożywczych po wzbogacanie złożonych mieszanek zapachowych i artykułów higieny osobistej, te siarczkowe środki smakowo-zapachowe oferują niezrównaną wydajność, stabilność i wpływ sensoryczny, co czyni je zaufanym wyborem dla profesjonalistów poszukujących wysokiej jakości siarczkowych związków smakowych.