نقطه جوش 60-61 °C0.8 mm Hg سولفیدهای طعم 2-متیلترا هیدرو-3-فورانون Cas شماره 4410-99-5 کاربردهای صنعتی

توضیحات محصول:

محصولی که به نام 2-متیل تراهیدروفوران-3-ون شناخته می شود، یک ترکیب مهم در دسته عوامل طعم دهنده سولفید است که به دلیل خواص معطر متمایز آن به طور گسترده ای شناخته شده است. این ترکیب با مقدار pKa 1 مشخص می شود که نشان دهنده قدرت اسیدی و واکنش پذیری آن است که نقش مهمی در تعامل آن با سایر اجزای طعم و ماتریس های غذایی دارد. با مقدار logP 2.71، 2-Methyltrahydrofuran-3-one چربی دوستی متوسطی از خود نشان می دهد و به آن اجازه می دهد به طور موثر در سیستم های غذایی مختلف ترکیب شود و تجربه حسی کلی را افزایش دهد.

این ترکیب که تحت کد HS 29329990 طبقه بندی شده است، به عنوان یک ماده شیمیایی آلی طبقه بندی می شود که معمولا در صنعت طعم و عطر استفاده می شود. کاربرد اصلی آن در قلمرو مواد طعم دهنده سولفید است، جایی که به نت های شور و بو داده منحصر به فرد کمک می کند که در طعم دهنده غذا بسیار مورد توجه است. ساختار شیمیایی و خواص این ترکیب، آن را به یک ماده شیمیایی با رایحه سولفیدی نمونه تبدیل کرده است، که مشخصات عطر قوی و معتبر حاوی گوگرد را ارائه می دهد که می تواند پیچیدگی طعم بسیاری از محصولات غذایی را افزایش دهد.

2-Methyltrahydrofuran-3-one کاربردهای معمول خود را عمدتاً در میان وعده ها، آنالوگ های گوشت، سس ها و چاشنی ها می یابد. در غذاهای میان‌وعده، عمقی غنی و طعم‌دار ایجاد می‌کند که جذابیت طعم را افزایش می‌دهد و میان‌وعده‌ها را طعم‌دارتر و رضایت‌بخش‌تر می‌کند. هنگامی که در آنالوگ های گوشت استفاده می شود، این عامل طعم دهنده سولفید نقشی حیاتی در شبیه سازی عطر پیچیده گوشت های پخته ایفا می کند و مشخصات حسی واقعی تر و اشتها آورتری را برای محصولات گیاهی ارائه می دهد. این قابلیت به ویژه باارزش است زیرا تقاضا برای جایگزین های گوشت در سطح جهان همچنان در حال رشد است.

در سس ها و چاشنی ها، 2-Methyltrahydrofuran-3-one به عنوان یک عنصر کلیدی عمل می کند که طعم کلی را تشدید می کند. این نت گوگردی متعادلی دارد که مکمل سایر ترکیبات طعم دهنده است و طعمی هماهنگ و جذاب ایجاد می کند. به عنوان یک ماده شیمیایی با رایحه سولفیدی، برای دستیابی به ویژگی های خوشمزه ای که مصرف کنندگان از محصولات آشپزی درجه یک انتظار دارند، ضروری است.

2-Methyltrahydrofuran-3-one، فراتر از ویژگی های افزایش دهنده طعم، به دلیل پایداری و سازگاری با سایر مواد تشکیل دهنده قدردانی می شود. logP متوسط ​​آن تضمین می کند که می تواند بدون از دست دادن کارایی در هر دو سیستم آبی و مبتنی بر لیپیدی گنجانده شود و طعم ثابت در طول عمر مفید محصول حفظ شود. این تطبیق پذیری، آن را در میان تولیدکنندگان مواد غذایی که به دنبال نوآوری و بهبود طعم و مزه خود هستند، به گزینه ای ارجح تبدیل می کند.

به طور خلاصه، 2-Methyltrahydrofuran-3-one یک جزء مهم در فرمولاسیون عوامل طعم دهنده سولفید و مواد شیمیایی عطر سولفید است. خواص فیزیکوشیمیایی خاص آن، از جمله pKa 1 و logP 2.71، همراه با طبقه‌بندی آن تحت کد HS 29329990، بر اهمیت و کاربرد آن در صنعت طعم‌دهی تاکید می‌کند. این ترکیب چه برای تقویت غذاهای میان وعده، غنی‌سازی آنالوگ‌های گوشت، یا تصفیه کردن سس‌ها و چاشنی‌ها، راه‌حلی مطمئن و مؤثر برای ایجاد تجربه‌های غذایی اصیل، خوش طعم و معطر ارائه می‌دهد که انتظارات مصرف‌کنندگان مدرن را برآورده می‌کند.

ویژگی ها:

• نام محصول: سولفید فلورز
• مورد: 2-متیل تراهیدروفوران-3-ون
• کاربردهای معمول: میان وعده، آنالوگ گوشت، سس، چاشنی
• کد HS: 29329990
• pKa: 1
• ذخیره سازی: دمای اتاق، در زیر نیتروژن ذخیره می شود
• حاوی عوامل طعم دهنده سولفید است که برای افزایش طعم و مزه شناخته شده است
• شامل ترکیبات طعم دهنده سولفید است که عطری اصیل و غنی را ارائه می دهد
• طعم دهنده های سولفید ایده آل برای استفاده در کاربردهای مختلف صنایع غذایی

پارامترهای فنی:

برنامه های کاربردی:

Hoyoshee Sulfides Flavors که از چین منشأ می گیرد، نشان دهنده یک خط برتر از مواد شیمیایی عطر سولفید است که به طور گسترده به دلیل ویژگی های حسی متمایز و قوی خود شناخته شده است. با نقطه جوش 60 تا 61 درجه سانتی گراد در 0.8 میلی متر جیوه، این ترکیبات بسیار فرار هستند و برای کاربردهایی که نیاز به انتشار سریع و تاثیرگذار رایحه دارند، ایده آل هستند. به عنوان مشتقات 2-متیل تتراهیدرو-3-فورانون، این ترکیبات طعم دهنده سولفید دارای مقدار LogP 2.71 هستند که نشان دهنده چربی دوستی متعادل است که حلالیت و پایداری عالی را در فرمولاسیون های متنوع تضمین می کند.

مشخصات شیمیایی منحصربه‌فرد مواد طعم دهنده سولفید هویوشی، که با شماره EINECS 224-563-9 و pKa 1 مشخص می‌شود، به آنها اجازه می‌دهد تا رایحه‌های اصیل سولفیدی را ارائه دهند که در صنعت طعم و عطر ضروری هستند. این ترکیبات به طور خاص برای تقویت و تقویت نمایه‌های رایحه مرزه، گوشتی و بو داده طراحی شده‌اند و آنها را به مواد ضروری برای تولیدکنندگان مواد غذایی، عطرسازان و فرمول‌سازان لوازم آرایشی تبدیل می‌کنند که هدفشان ایجاد تجربیات حسی غنی و پیچیده است.

در کاربردهای آشپزی، ترکیبات طعم دهنده سولفید هویوشی برای بازآفرینی و تشدید طعم ها در آنالوگ های گوشت، محصولات دریایی و غذاهای میان وعده استفاده می شود که در آن مواد شیمیایی عطر سولفید به پروفایل های طعم واقعی کمک می کند. گنجاندن آن‌ها به ویژه در جایگزین‌های گوشت گیاهی ارزشمند است، و نت‌های اومامی و برشته‌شده را تقویت می‌کند که در غیر این صورت دستیابی به آن‌ها دشوار است. علاوه بر این، این عوامل طعم دهنده در سس های خوش طعم، چاشنی ها و کنسانتره های آبگوشت برای ایجاد عمق و پیچیدگی استفاده می شود.

فراتر از صنایع غذایی، Hoyoshee Sulfides Flavor Agents کاربرد گسترده ای در عطرسازی و محصولات مراقبت شخصی پیدا می کند. مواد شیمیایی با رایحه سولفید متمایز آنها، بعد دودی، خاکی و کمی گوگردی به عطرها اضافه می کند و ترکیبات بویایی شرقی و چوبی را غنی می کند. در فرمولاسیون‌های آرایشی، این ترکیبات طعم‌دهنده به ایجاد نمایه‌های رایحه سفارشی در لوسیون‌ها، شامپوها و دئودورانت‌ها کمک می‌کنند و برای مصرف‌کنندگانی که به دنبال تجربه‌های بویایی منحصربه‌فرد و به یاد ماندنی هستند، جذاب هستند.

علاوه بر این، تطبیق پذیری طعم‌های سولفید هویوشی امکان استفاده از آن‌ها را در فرمول‌بندی‌های عطر صنعتی، از جمله طعم‌دهنده‌های تنباکو و محصولات خانگی که در آن ویژگی‌های رایحه قوی و ماندگار مورد نظر است، می‌دهد. با توجه به نقطه جوش دقیق و پایداری شیمیایی آنها، این ترکیبات طعم دهنده سولفید را می توان به طور موثر در اسپری های آئروسل و سیستم های تحویل محصور شده برای رهاسازی کنترل شده ترکیب کرد.

به طور خلاصه، نام تجاری Hoyoshee مواد شیمیایی با رایحه سولفید برتر را ارائه می دهد که در طیف گسترده ای از موارد و سناریوهای کاربردی ضروری هستند. از تقویت محصولات غذایی خوش طعم گرفته تا ترکیبات عطرهای پیچیده و اقلام مراقبت شخصی، این عوامل طعم دهنده سولفید عملکرد، ثبات و تاثیر حسی بی نظیری را ارائه می دهند و آنها را به انتخابی قابل اعتماد برای حرفه ای هایی تبدیل می کند که به دنبال ترکیبات طعم دهنده سولفید با کیفیت بالا هستند.