Point d'ébullition 60-61 °C 0,8 mm Hg Sulfures Arômes 2-méthyltétrahydro-3-furanone Cas n° 4410-99-5 Applications et utilisations industrielles

Description du produit :

Le produit connu sous le nom de 2-méthyltrahydrofurane-3-one est un composé important dans la catégorie des agents aromatisants sulfurés, largement reconnu pour ses propriétés aromatiques distinctives. Ce composé est caractérisé par une valeur pKa de 1, indiquant sa force acide et sa réactivité, qui jouent un rôle crucial dans son interaction avec d'autres composants aromatiques et matrices alimentaires. Avec une valeur logP de 2,71, la 2-méthyltrahydrofurane-3-one présente une lipophilie modérée, lui permettant de se fondre efficacement dans divers systèmes alimentaires, améliorant ainsi l'expérience sensorielle globale.

Classé sous le code SH 29329990, ce composé est classé comme un produit chimique organique, couramment utilisé dans l'industrie des arômes et des parfums. Sa principale application se situe dans le domaine des agents aromatisants sulfures, où il contribue aux notes savoureuses et torréfiées uniques qui sont très recherchées dans les arômes alimentaires. La structure chimique et les propriétés du composé en font un arôme chimique de sulfure exemplaire, offrant un profil aromatique robuste et authentique contenant du soufre qui peut élever la complexité de la saveur de nombreux produits alimentaires.

La 2-méthyltrahydrofurane-3-one trouve ses applications typiques principalement dans les grignotines, les analogues de viande, les sauces et les assaisonnements. Dans les snacks, il confère une profondeur riche et savoureuse qui améliore l'attrait gustatif, rendant les snacks plus savoureux et satisfaisants. Lorsqu'il est utilisé dans des analogues de viande, cet agent aromatique sulfuré joue un rôle essentiel dans la simulation de l'arôme complexe des viandes cuites, offrant ainsi un profil sensoriel plus réaliste et appétissant pour les produits à base de plantes. Cette capacité est particulièrement précieuse alors que la demande d’alternatives à la viande continue de croître à l’échelle mondiale.

Dans les sauces et les assaisonnements, la 2-méthyltrahydrofurane-3-one agit comme un ingrédient clé qui intensifie l’expérience gustative globale. Il apporte une note sulfureuse équilibrée qui complète d’autres composés aromatiques, créant un goût harmonieux et attrayant. En tant qu'arôme chimique sulfuré, il est essentiel pour obtenir les caractéristiques savoureuses authentiques que les consommateurs attendent des produits culinaires haut de gamme.

Au-delà de ses qualités aromatisantes, la 2-Méthyltrahydrofurane-3-one est appréciée pour sa stabilité et sa compatibilité avec d’autres ingrédients. Son logP modéré garantit qu'il peut être incorporé dans des systèmes aqueux et à base de lipides sans perte d'efficacité, tout en maintenant une saveur constante tout au long de la durée de conservation du produit. Cette polyvalence en fait un choix privilégié parmi les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à innover et à améliorer leurs profils aromatiques.

En résumé, la 2-méthyltrahydrofurane-3-one représente un composant essentiel dans la formulation des agents aromatisants sulfurés et des produits chimiques aromatiques sulfurés. Ses propriétés physicochimiques spécifiques, notamment un pKa de 1 et un logP de 2,71, combinées à sa classification sous le code SH 29329990, soulignent son importance et son utilité dans l'industrie des arômes. Qu'il s'agisse d'améliorer les snacks, d'enrichir les analogues de viande ou d'affiner les sauces et les assaisonnements, ce composé offre une solution fiable et efficace pour créer des expériences alimentaires authentiques, savoureuses et aromatiques qui répondent aux attentes des consommateurs modernes.

Caractéristiques:

• Nom du produit : arômes de sulfures
• Article : 2-méthyltrahydrofurane-3-one
• Applications typiques : snacks, analogues de viande, sauces, assaisonnements
• Code SH : 29329990
• pKa : 1
• Stockage : température ambiante, stocké sous azote
• Contient des agents aromatisants sulfurés connus pour améliorer les profils gustatifs
• Comprend des composés aromatiques sulfurés qui fournissent un arôme authentique et riche.
• Agents aromatisants sulfures idéaux pour une utilisation dans diverses applications de l'industrie alimentaire

Paramètres techniques :

Applications :

Les arômes de sulfures Hoyoshee, originaires de Chine, représentent une gamme haut de gamme d'arômes de sulfures chimiques largement reconnus pour leurs attributs sensoriels distinctifs et robustes. Avec un point d'ébullition de 60 à 61 °C à 0,8 mm Hg, ces composés sont très volatils, ce qui les rend idéaux pour les applications nécessitant une libération rapide et percutante d'arômes. En tant que dérivés de la 2-méthyltétrahydro-3-furanone, ces composés aromatiques sulfurés possèdent une valeur LogP de 2,71, indiquant une lipophilie équilibrée qui garantit une excellente solubilité et stabilité dans diverses formulations.

Le profil chimique unique des agents aromatisants sulfures Hoyoshee, caractérisé par un numéro EINECS 224-563-9 et un pKa de 1, leur permet de délivrer d'authentiques notes aromatiques sulfurées indispensables dans l'industrie des arômes et des parfums. Ces composés sont spécifiquement conçus pour rehausser et amplifier les profils aromatiques salés, viandés et torréfiés, ce qui en fait des ingrédients essentiels pour les fabricants de produits alimentaires, les parfumeurs et les formulateurs de cosmétiques visant à créer des expériences sensorielles riches et complexes.

Dans les applications culinaires, les composés aromatiques sulfurés Hoyoshee sont utilisés pour recréer et intensifier les saveurs des analogues de viande, des produits de la mer et des collations où les produits chimiques aromatiques sulfurés contribuent à des profils gustatifs authentiques. Leur inclusion est particulièrement précieuse dans les substituts de viande à base de plantes, rehaussant les notes umami et rôties qui seraient autrement difficiles à obtenir. De plus, ces agents aromatisants sont utilisés dans les sauces salées, les assaisonnements et les concentrés de bouillon pour conférer profondeur et complexité.

Au-delà de l’industrie alimentaire, les agents aromatisants sulfurés Hoyoshee sont largement utilisés dans la parfumerie et les produits de soins personnels. Leurs arômes chimiques sulfurés distinctifs ajoutent une dimension fumée, terreuse et légèrement sulfureuse aux parfums, enrichissant les compositions parfumées orientales et boisées. Dans les formulations cosmétiques, ces composés aromatiques contribuent à créer des profils olfactifs sur mesure dans les lotions, les shampooings et les déodorants, attirant les consommateurs à la recherche d'expériences olfactives uniques et mémorables.

De plus, la polyvalence des arômes de sulfures Hoyoshee permet leur application dans des formulations d'arômes industriels, y compris les arômes de tabac et les produits ménagers où des caractéristiques aromatiques robustes et durables sont souhaitées. Compte tenu de leur point d’ébullition précis et de leur stabilité chimique, ces composés aromatiques sulfurés peuvent être efficacement incorporés dans des sprays aérosols et des systèmes de distribution encapsulés pour une libération contrôlée.

En résumé, la marque Hoyoshee propose des produits chimiques aromatiques sulfurés de qualité supérieure qui sont essentiels dans un large éventail d'occasions et de scénarios d'application. Qu'il s'agisse d'améliorer des produits alimentaires salés ou d'enrichir des mélanges de parfums complexes et des articles de soins personnels, ces agents aromatiques sulfurés offrent des performances, une stabilité et un impact sensoriel inégalés, ce qui en fait un choix de confiance pour les professionnels à la recherche de composés aromatiques sulfurés de haute qualité.