Alle producten
Organosulfurverbinding 2-Methyl-3-Furanthiol CAS 28588-74-1 Geuringsbestanddeel
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYS-741 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Onderhandelbaar |
| Verpakking Details | 25kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 100 ton/maand |
Neem contact met me op voor gratis samples en coupons.
WhatsApp:0086 18588475571
Wechat: 0086 18588475571
Skypen: sales10@aixton.com
Als u zich zorgen maakt, bieden we 24-uurs online hulp.
xProductdetails
| Kookpunt | 57-60 °C/44 mmHg (licht.) | Dikte | 1.145 g/ml bij 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3188 | Kleur | Helder tot troebel lichtroze tot lichtoranje |
| Geur | aroma van rosbief | Gebruik | 2-Methyl-3-furanthiol wordt gebruikt bij het bakken van voedsel, vlees en specerijen. |
| Algemene beschrijving | 2-Methyl-3-furanthiol, een zwavelhoudende verbinding, is de belangrijkste geurstof in gekookte ham, | ||
| Markeren | Organosulfurverbinding 2-methyl-3-furantiol,Geuringsbestanddeel 2-Methyl-3-Furanthiol,CAS 28588-74-1 Geuringsbestanddeel |
||
Productomschrijving
Hoogwaardige levensmiddelenadditieven 2-methyl-3-Furanthiol CAS 28588-74-1 gebruikt voor vlees
2-Methyl-3-furanthiol is een organozwavelverbinding en behoort tot de furanthiolfamilie. Het is een krachtig smaak- en geurmolecuul dat wordt gekenmerkt door een centrale furanring gesubstitueerd met een thiolgroep (-SH) en een methylgroep. Het staat bekend om zijn krachtige, hartige en vlezige aroma bij lage concentraties en is een hoeksteeningrediënt bij het creëren van hartige smaken.
Belangrijkste kenmerken
- Verschijning:Typisch een kleurloze tot lichtgele vloeistof.
- Geurbeschrijving:Extreem krachtig. Bij hoge concentraties heeft het een sterke, onaangename zwavel- of gebrande koffiegeur. Wanneer het echter sterk verdund is, vertoont het eenrijk, hartig, vlezig aromadoet denken aan:
- Gekookt rundvlees
- Geroosterde kip
- Varkensvlees
- Geroosterde sesam
| Productnaam | 2-methyl-3-furanthiol |
|---|---|
| Synoniemen | 2-methyl-3-furanthio; 2-methyl-3-sulfanylfuran; 2-Methyl-3-Mercapto Furan (twee zuiverheidsgraden); 2-methyl-3-mercapofuran; Oxycyclothion 030; 2-methyl-3-furanthiol, 95,0% (GC); 2-methyl-3-furanthiol ≥ 99% (GC); 2-methyl-3-furanthiol 2-methyl-3-mercapto-furan |
| CAS | 28588-74-1 |
| MF | C5H6OS |
| EINECS | 249-094-7 |
| Oplosbaarheid | oplosbaar in chloroform, methanol |
| Formulier | Vloeistof |
| Geur | aroma van rosbief |
| Biologische bron | synthetisch |
Primaire functies en toepassingen
Deze verbinding wordt uitsluitend gebruikt als een krachtig smaak- en geuringrediënt vanwege de krachtige sensorische eigenschappen.
- Primaire functie:Smaakversterker en Key Aroma Compound - Het is een fundamentele bouwsteen voor het creëren van authentieke, hartige smaakprofielen.
- Primaire toepassingen:
- Hartige smaken:De belangrijkste toepassing. Het is essentieel bij:
- Smaken van vlees:Gebruikt bij het creëren van smaken voor rundvlees, kip, varkensvlees en zeevruchten. Het is een belangrijk onderdeel van de karakteristieke "geroosterde" of "gegrilde" noot.
- Verwerkte voedingsmiddelen:Te vinden in de smaakformuleringen van soepen, sauzen, jus, kant-en-klaarmaaltijden, hartige snacks en bouillonblokjes.
- Reactie smaken:Gebruikt als uitgangsmateriaal in de Maillard-reactie of als toegevoegde post-reactie om het vlezige karakter van procesaroma's te versterken.
- Geuren:Gebruikt in sporenhoeveelheden om hartige, geroosterde of koffienuances toe te voegen aan bepaalde geurcomposities.
- Hartige smaken:De belangrijkste toepassing. Het is essentieel bij:
Geadviseerde Producten