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Compuesto organosulfurado 2-Metil-3-Furanthiol CAS 28588-74-1 Ingrediente de fragancia
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYS-741 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | tambor 25kg/ |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 100 toneladas/mes |
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xDatos del producto
| Punto de ebullición | La cantidad de agua que debe ser consumida debe ser de: | Densidad | 1.145 g/ml a 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3188 | Color | Claro a turbio rosa claro a naranja claro |
| Olor | aroma de carne asada | Usos | El 2-metil-3-furantiol se utiliza para hornear alimentos, carnes y especias. |
| Descripción general | El 2-metil-3-furantiol, un compuesto que contiene azufre, es el olor clave del jamón cocido, el vino | ||
| Resaltar | Compuesto organosulfurado 2-Metil-3-Furanthiol,Ingrediente de fragancia 2-Metil-3-Furanthiol,CAS 28588-74-1 Ingrediente de fragancia |
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Descripción de producto
Aditivos alimentarios de alta calidad 2-metil-3-furantiol CAS 28588-74-1 utilizado para la carne
El 2-Metil-3-furantiol es un compuesto organosulfuroso y miembro de la familia de los furantiolos.Es una potente molécula de sabor y fragancia caracterizada por un anillo central de furan sustituido por un grupo tiol (-SH) y un grupo metiloEs conocido por su aroma potente, salado y carnoso en bajas concentraciones y es un ingrediente fundamental en la creación de sabores salados.
Características clave
- Apariencia:Típicamente es un líquido de color amarillo pálido a incoloro.
- Descripción del olor:Extremadamente potente. En altas concentraciones, tiene un fuerte y desagradable olor a café azufrado o tostado.Aromas ricos, salados y carnososque recuerdan a:
- Carne de vacuno cocida
- Pollo asado
- Carne de cerdo
- Sésamo tostado
| Nombre del producto | 2-metil-3-furantiol |
|---|---|
| Sinónimos | 2-metil-3-furanthio; 2-metil-3-sulfanilfuran; 2-metil-3-mercapto-furan (dos grados de pureza); 2-metil-3-mercapofuran; oxiclotiona 030; 2-metil-3-furanthiol, 95,0% ((GC);2-Metil-3-furantiol ≥ 99% (GC); 2-metil-3-furantiol 2-metil-3-mercapto-furano |
| El CAS | 28588-74-1 |
| En el caso de las empresas | C5H6OS |
| EINECS | 249-094-7 ¿Qué es esto? |
| Solubilidad | soluble en cloroformo, metanol |
| Formulario | Líquido |
| El olor | Aromas de carne asada |
| Fuente biológica | de origen sintético |
Funciones y aplicaciones principales
Este compuesto se utiliza exclusivamente como un ingrediente de sabor y fragancia de alto impacto debido a sus poderosas propiedades sensoriales.
- Función primaria:Mejorador de sabor y compuesto clave de aroma - Es un bloque de construcción fundamental para crear perfiles de sabor salados auténticos.
- Aplicaciones principales:
- Sabores sabrosos:La aplicación más importante es esencial en:
- Sabores de carne:Se utiliza para crear sabores para carne de res, pollo, cerdo y mariscos.
- Alimentos procesados:Se encuentra en las formulaciones de sabor para sopas, salsas, gravados, comidas listas para comer, bocadillos salados y cubos de caldo.
- Aromas de reacción:Se utiliza como material de partida en la reacción de Maillard o se añade después de la reacción para aumentar el carácter carnoso de los sabores de proceso.
- Las fragancias:Se usa en pequeñas cantidades para añadir matices salados, tostados o de café a ciertas composiciones de fragancias.
- Sabores sabrosos:La aplicación más importante es esencial en:
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