C5H6OS 2-메틸-3-푸란티올 액체 식품 첨가물 CAS 28588-74-1
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | hoyoshee |
| 인증 | ISO9001 |
| 모델 번호 | HYS-741 |
| 최소 주문 수량 | 협상 가능 |
| 가격 | 협상 가능 |
| 포장 세부 사항 | 25kg/ 드럼 |
| 배달 시간 | 5-8 영업일 |
| 지불 조건 | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 100개 톤 / 달 |
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x제품 상세 정보
| 비등점 | 57-60 °C/44 mmHg (광) | 밀도 | 1.145g/mL 25 °C에서 |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3188 | 색상 | 투명~흐릿한 연분홍색~연한 오렌지색 |
| 냄새 | 구운 쇠고기 향 | 용도 | 2-메틸-3-푸란티올은 음식, 고기, 향신료를 굽는 데 사용됩니다. |
| 일반적인 설명 | 황 함유 화합물인 2-메틸-3-푸란티올은 조리된 햄, 와인, 참치 통조림의 주요 향취제입니다. | ||
| 강조하다 | 식품첨가물 2-메틸-3-푸란티올,2-메틸-3-푸란티올 CAS 28588-74-1,C5H6OS 2-메틸-3-푸란티올 |
||
제품 설명
고기에 사용되는 고품질 식품 첨가물 2-Methyl-3-Furanthiol CAS 28588-74-1
2-메틸-3-푸란티올은 유기황 화합물이며 푸란티올 계열에 속합니다. 이는 티올(-SH) 그룹과 메틸 그룹으로 치환된 중앙 푸란 고리를 특징으로 하는 강력한 향미 및 방향 분자입니다. 낮은 농도에서도 강력하고 고소하며 고기 같은 향이 나는 것으로 유명하며 고소한 맛을 만들어 내는 초석 성분입니다.
주요 특징
- 모습:일반적으로 무색~담황색의 액체입니다.
- 냄새 설명:매우 강력합니다. 농도가 높으면 강하고 불쾌한 유황 냄새 또는 로스팅된 커피 냄새가 납니다. 그러나 고도로 희석되면,풍부하고 고소하며 고기 향다음을 연상시킨다:
- 익힌 쇠고기
- 구운 닭고기
- 돼지고기
- 구운 참깨
| 제품명 | 2-메틸-3-푸란티올 |
|---|---|
| 동의어 | 2-메틸-3-푸란티오; 2-메틸-3-술파닐푸란; 2-Methyl-3-Mercapto Furan(순도에 따라 두 가지 등급); 2-메틸-3-메르카포푸란; 옥시사이클로티온 030; 2-메틸-3-푸란티올, 95.0%(GC); 2-메틸-3-푸란티올≥ 99%(GC); 2-메틸-3-푸란티올 2-메틸-3-메르캅토-푸란 |
| 카스 | 28588-74-1 |
| MF | C5H6OS |
| 아이넥스 | 249-094-7 |
| 용해도 | 클로로포름, 메탄올에 용해됨 |
| 형태 | 액체 |
| 냄새 | 구운 쇠고기 향 |
| 생물학적 원천 | 인조 |
주요 기능 및 응용
이 화합물은 강력한 감각적 특성으로 인해 영향력이 큰 향료 및 향료 성분으로 독점적으로 사용됩니다.
- 주요 기능:향미 강화제 및 주요 아로마 화합물 - 진정한 풍미의 향미 프로필을 만들기 위한 기본 구성 요소입니다.
- 주요 응용 분야:
- 짭짤한 맛:가장 중요한 응용 프로그램입니다. 이는 다음과 같은 경우에 필수적입니다.
- 고기 맛:쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 해산물의 맛을 내는 데 사용됩니다. 이는 "구운" 또는 "구운" 특징의 핵심 구성 요소입니다.
- 가공식품:수프, 소스, 그레이비, 즉석 식사, 짭짤한 스낵 및 부용 큐브의 향미 제제에서 발견됩니다.
- 반응 맛:메일라드 반응의 출발 물질로 사용되거나 반응 후 추가되어 공정 맛의 고기 같은 특성을 강화합니다.
- 향수:특정 향료 구성에 풍미, 로스팅 또는 커피의 뉘앙스를 추가하기 위해 미량으로 사용됩니다.
- 짭짤한 맛:가장 중요한 응용 프로그램입니다. 이는 다음과 같은 경우에 필수적입니다.
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