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C5H6OS 2-Methyl-3-Furanthiol Flüssiger Lebensmittelzusatzstoff CAS 28588-74-1
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYS-741 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandlungsfähig |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 100 Tonne/Monat |
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xProduktdetails
| Siedepunkt | 57 bis 60 °C/44 mmHg | Dichte | 1.145 g/ml bei 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3188 | Farbe | Klares bis trübes Hellrosa bis Hellorange |
| Geruch | Roastbeef-Aroma | Verwendungsmöglichkeiten | 2-Methyl-3-furanthiol wird zum Backen von Lebensmitteln, Fleisch und Gewürzen verwendet. |
| Allgemeine Beschreibung | 2-Methyl-3-furanthiol, eine schwefelhaltige Verbindung, ist der Hauptgeruchsstoff in gekochtem Schin | ||
| Hervorheben | Lebensmittelzusatzstoff 2-Methyl-3-Furanthiol,2-Methyl-3-furanthiol CAS 28588-74-1,C5H6OS 2-Methyl-3-Furanthiol |
||
Produkt-Beschreibung
Lebensmittelzusatzstoffe hoher Qualität 2-Methyl-3-Furanthiol CAS 28588-74-1 für Fleisch
2-Methyl-3-Furantiol ist eine Organosulfurverbindung und Mitglied der Furantiolfamilie.Es ist ein starkes Aroma- und Duftmolekül, das durch einen zentralen Furanring gekennzeichnet ist, der durch eine Thiol (-SH) - und eine Methylgruppe ersetzt wirdEs ist bekannt für sein starkes, herzhaftes und fleischiges Aroma in geringen Konzentrationen und ist eine Eckpfeilerinhalte für die Schaffung herzhafter Aromen.
Wesentliche Merkmale
- Aussehen:Typischerweise eine farblose bis hellgelbe Flüssigkeit.
- Geruch Beschreibung:Bei hohen Konzentrationen hat es einen starken, unangenehmen schwefelhaltigen oder gerösteten Kaffeegeruch.reichhaltiges, herzhaftes, fleischhaftes AromaErinnert an:
- Gekochtes Rindfleisch
- Gegrilltes Huhn
- Schweinefleisch
- Gerösteter Sesam
| Produktbezeichnung | 2-Methyl-3-Furanthiol |
|---|---|
| Synonyme | 2-Methyl-3-Furan; 2-Methyl-3-Sulfanylfuran; 2-Methyl-3-Mercapto-Furan (zwei Reinheitsgrade); 2-Methyl-3-Mercapofuran; Oxycyclothion 030; 2-Methyl-3-Furan, 95,0% ((GC);2-Methyl-3-Furanthiol ≥ 99% (GC); 2-Methyl-3-Furanthiol 2-Methyl-3-Mercapto-Furan |
| CAS | 28588-74-1 |
| MF | C5H6OS |
| EINECS | 249-094-7 |
| Löslichkeit | löslich in Chloroform, Methanol |
| Formular | Flüssigkeit |
| Geruch | Rostbeef-Aromate |
| Biologische Quelle | synthetische |
Hauptfunktionen und Anwendungen
Diese Verbindung wird aufgrund ihrer kraftvollen sensorischen Eigenschaften ausschließlich als aromatisierende und duftende Zutat verwendet.
- Hauptfunktion:Geschmacksverstärker und Schlüsselaroma-Verbindung - Es ist ein grundlegender Baustein für die Schaffung authentischer geschmackvoller Geschmacksprofile.
- Hauptanwendungen:
- Schmackhafte Aromen:Die wichtigste Anwendung.
- Fleischgeschmack:Es wird bei der Herstellung von Aromen für Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch und Meeresfrüchte verwendet.
- Verarbeitete Lebensmittel:Sie kommt in den Geschmacksmitteln für Suppen, Soßen, Gravies, Fertiggerichte, herzhafte Snacks und Brühe vor.
- Reaktionsaromen:Als Ausgangsmaterial in der Maillard-Reaktion oder nach der Reaktion hinzugefügt, um den fleischigen Charakter von Prozessaromen zu erhöhen.
- Geruchsstoffe:In Spurenmengen verwendet, um bestimmten Duftzusammensetzungen salzige, geröstete oder Kaffeenuancen hinzuzufügen.
- Schmackhafte Aromen:Die wichtigste Anwendung.
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