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C5H6OS 2-मिथाइल-3-फ्यूरानथियोल लिक्विड खाद्य योज्य CAS 28588-74-1
| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम | hoyoshee |
| प्रमाणन | ISO9001 |
| मॉडल संख्या | HYS-741 |
| न्यूनतम आदेश मात्रा | बातचीत योग्य |
| मूल्य | विनिमय योग्य |
| पैकेजिंग विवरण | 25 किग्रा / ड्रम |
| प्रसव के समय | 5-8 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता | 100 टन / माह |
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व्हाट्सएप:0086 18588475571
वीचैट: 0086 18588475571
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xउत्पाद विवरण
| क्वथनांक | 57-60 °C/44 mmHg (lit.) | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.145 ग्राम/एमएल |
|---|---|---|---|
| फ़ेमा | 3188 | रंग | साफ़ से धुंधला हल्का गुलाबी से हल्का नारंगी |
| गंध | भुने हुए गोमांस की सुगंध | उपयोग | 2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल का उपयोग भोजन, मांस और मसालों को पकाने में किया जाता है। |
| सामान्य विवरण | 2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल, एक सल्फर युक्त यौगिक, पके हुए हैम, वाइन और डिब्बाबंद टूना मछली में प्रमुख गं | ||
| प्रमुखता देना | 2-मिथाइल-3-फ्यूरानथियोल खाद्य योज्य,2-मिथाइल-3-फुरानथियोल CAS 28588-74-1,C5H6OS 2-मिथाइल-3-फ्यूरानथियोल |
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उत्पाद विवरण
उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य योज्य पदार्थ 2-मिथाइल-3-फुरंथिओल CAS 28588-74-1 मांस के लिए प्रयुक्त
2-मिथाइल-3-फुरंतियोल एक ऑर्गेनोसल्फर यौगिक है और फुरंतियोल परिवार का सदस्य है।यह एक शक्तिशाली स्वाद और सुगंध अणु है जो एक केंद्रीय फुरान रिंग द्वारा विशेषता है जिसमें एक थियोल (-SH) समूह और एक मिथाइल समूह हैयह कम सांद्रता में अपनी शक्तिशाली, नमकीन और मांसल सुगंध के लिए प्रसिद्ध है और नमकीन स्वादों के निर्माण में एक आधारशिला घटक है।
प्रमुख विशेषताएं
- उपस्थिति:आम तौर पर एक रंगहीन से पीले रंग का तरल पदार्थ।
- गंध विवरणःअत्यधिक शक्तिशाली। उच्च सांद्रता में, इसमें एक मजबूत, अप्रिय सल्फर या भुना हुआ कॉफी की गंध होती है। हालांकि, जब अत्यधिक पतला होता है, तो यह एक गंध प्रदर्शित करता हैसमृद्ध, स्वादिष्ट, मांसल सुगंधयाद दिलाता हैः
- पका हुआ गोमांस
- भुना हुआ चिकन
- सूअर का मांस
- तड़के का तिल
| उत्पाद का नाम | 2-मेथिल-3-फुरानथियोल |
|---|---|
| पर्यायवाची शब्द | 2-मिथाइल-3-फुरानथियो; 2-मिथाइल-3-सुल्फ़ानिलफुरान; 2-मिथाइल-3-मर्काप्टो फुरान (शुद्धता पर दो ग्रेड); 2-मिथाइल-3-मर्कापोफुरान; ऑक्सीसाइक्लोथियोन 030; 2-मिथाइल-3-फुरानथियोल, 95.0% ((GC);2-मिथाइल-3-फुरंतियोल ≥ 99% (जीसी); 2-मेथिल-3-फुरानथियोल 2-मेथिल-3-मर्कैप्टो-फुरान |
| सीएएस | 28588-74-1 |
| एमएफ | C5H6OS |
| ईएनईसीएस | 249-094-7 |
| घुलनशीलता | क्लोरोफॉर्म, मेथनॉल में घुलनशील |
| प्रपत्र | तरल |
| गंध | भुनी हुई गोमांस की सुगंध |
| जैविक स्रोत | कृत्रिम |
मुख्य कार्य और अनुप्रयोग
यह यौगिक विशेष रूप से अपने शक्तिशाली संवेदी गुणों के कारण एक उच्च प्रभाव स्वाद और सुगंध घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- प्राथमिक कार्य:स्वाद बढ़ाने वाला और प्रमुख सुगंध यौगिक - यह प्रामाणिक स्वादिष्ट स्वाद प्रोफाइल बनाने के लिए एक मौलिक निर्माण खंड है।
- मुख्य अनुप्रयोग:
- स्वादिष्ट स्वाद:सबसे महत्वपूर्ण अनुप्रयोग। यह निम्नलिखित में आवश्यक हैः
- मांस के स्वाद:यह गोमांस, चिकन, सूअर का मांस और समुद्री भोजन के लिए स्वाद बनाने में उपयोग किया जाता है। यह विशेषता "भूना" या "ग्रिल्ड" नोट का एक प्रमुख घटक है।
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:सूप, सॉस, ग्रेवी, रेडी-टू-ईट भोजन, स्वादिष्ट स्नैक्स, और सूप के लिए स्वाद तैयारियों में पाया जाता है।
- प्रतिक्रिया स्वाद:प्रसंस्करण स्वादों के मांसल चरित्र को बढ़ाने के लिए मेलार्ड प्रतिक्रिया में प्रारंभिक सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है या प्रतिक्रिया के बाद जोड़ा जाता है।
- सुगंध:कुछ सुगंध रचनाओं में नमकीन, भुना हुआ, या कॉफी की बारीकियों को जोड़ने के लिए ट्रेस मात्रा में उपयोग किया जाता है।
- स्वादिष्ट स्वाद:सबसे महत्वपूर्ण अनुप्रयोग। यह निम्नलिखित में आवश्यक हैः
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