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CAS 227456-27-1 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol de alta pureza com sabores de carne e caldo

  • CAS 227456-27-1 High Purity 3-Mercapto-2-Methyl-1-Pentanol with Meat and Broth Flavors Flavor Chemical Intermedaite
  • CAS 227456-27-1 High Purity 3-Mercapto-2-Methyl-1-Pentanol with Meat and Broth Flavors Flavor Chemical Intermedaite
  • CAS 227456-27-1 High Purity 3-Mercapto-2-Methyl-1-Pentanol with Meat and Broth Flavors Flavor Chemical Intermedaite
  • CAS 227456-27-1 High Purity 3-Mercapto-2-Methyl-1-Pentanol with Meat and Broth Flavors Flavor Chemical Intermedaite
  • CAS 227456-27-1 High Purity 3-Mercapto-2-Methyl-1-Pentanol with Meat and Broth Flavors Flavor Chemical Intermedaite
Lugar de origem China
Marca hoyoshee
Certificação ISO9001
Número do modelo HYX-271
Quantidade de ordem mínima Negociável
Preço Negociável
Detalhes da embalagem 1kg;|25kg;|100kg
Tempo de entrega 5-8 dias úteis
Termos de pagamento L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram
Habilidade da fonte De 300 toneladas/mês
Detalhes do produto
Pureza 99,7% Ponto de ebulição 205,0±23,0 °C (previsto)
Densidade 0,959±0,06 g/cm3 (previsto) Odor Sulfurosos
FEMA 3996 Número JECFA 1291
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3-Mercapto-2-Metil-1-Pentanol Químico de Sabor

,

Químico de Sabor CAS 227456-27-1

,

3-Mercapto-2-Metil-1-Pentanol com 99
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Descrição de produto
3-Mercapto-2-metil-1-pentanol CAS 227456-27-1
Informações Químicas
  • Nome IUPAC:3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol
  • Fórmula molecular:C₆H₁₄OS
  • Massa molar:134,24g/mol
Nome do produto 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol
Sinônimos 3 - mercaptoacético - 2 - álcool metílico e; 3-MERCAPTO-2-METILPENTANOL; 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol; 2-Metil-3-sulfanilpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METILPENTAN-1-OL (RACÊMICO); 1-Pentanol,3-mercapto-2-metil-; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol (mistura de diastereoisômeros)
CAS 227456-27-1
EINECS 927-385-6
Aplicações e usos potenciais

Este composto especial tem aplicações de nicho com base em sua estrutura molecular única:

  • Intermediário Químico:Usado principalmente em síntese orgânica para construir moléculas complexas que requerem funcionalidade específica de enxofre e grupos alcoólicos.
  • Ligante em Química de Coordenação:Os átomos de enxofre e oxigênio podem coordenar-se com íons metálicos, tornando-os adequados para catalisadores ou estruturas metal-orgânicas.
  • Pesquisa Farmacêutica e Agroquímica:Potenciais candidatos a construção ou pesticidas devido à sua estrutura contendo enxofre.
  • Indústria de Aromas e Fragrâncias:Pode contribuir para perfis de sabor complexos em baixas concentrações, apesar de seu provável odor puro e desagradável.
  • Em essência, o 3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol é um aroma químico de alto impacto que contém enxofre. É um exemplo por excelência da “natureza dupla” de muitos tióis: picante e carnudo quando concentrado, mas deliciosamente doce e tropical quando diluído. Seu papel principal é como ingrediente especial na criação de nuances modernas, suculentas e exóticas em fragrâncias finas e sabores de frutas.
Bioatividade e Pesquisa

Além de suas aplicações em sabores, este composto tem sido estudado por seu potencialatividade biológica. Um estudo de 2003 publicado emComunicações de pesquisa bioquímica e biofísicaidentificaram o 3-mercapto-2-metilpentan-1-ol como um novo composto isolado de cebola e investigaram suas propriedades antioxidantes.

As principais conclusões da pesquisa incluem:

  • Funciona como um eficazeliminador de peroxinitrito.

  • Inibiu a ação mediada por peroxinitritonitração de tirosinae toxicidade celular em culturas de células humanas (células HepG2) de forma mais eficaz do que a glutationa em concentrações comparáveis.

  • Demonstrou potencial para inibirgeração de espécies reativas de oxigênio intracelulares (ROS)

Etiquetas:

4-Methyl-5-thiazoleethanol

Aditivo aromatizante

4-Mercapto-4-metilpentan-2-ona