CAS 227456-27-1 高純度 3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール 肉とブランデー味の味の化学的な中間物
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | hoyoshee |
| 証明 | ISO9001 |
| モデル番号 | HYX-271 |
| 最小注文数量 | 交渉可能 |
| 価格 | 交渉可能 |
| パッケージの詳細 | 1kg;|25kg;|100kg |
| 受渡し時間 | 5～8営業日 |
| 支払条件 | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給の能力 | 300トン/月 |
商品の詳細
| 純度 | 99.7% | 沸点 | 205.0±23.0℃(予測値) |
|---|---|---|---|
| 密度 | 0.959±0.06 g/cm3(予測値) | 臭い | 硫黄性 |
| FEMA | 3996 | JECFA番号 | 1291 |
| ハイライト | 3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール 香料化学物質,香料化学物質 CAS 227456-27-1,99.7%純度 3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール |
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製品の説明
3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール CAS 227456-27-1
化学情報
- IUPAC名:3-メルカプト-2-メチルペンタン-1-オール
- 分子式:C6H14OS
- 毛骨質量:134.24 g/mol
| 製品名 | 3-メルカプト-2-メチルペンタ-1-オール |
|---|---|
| 同義語 | 3 - メルカプトアセチク - 2 - メチルアルコールe; 3- メルカプト-2- メチルペンタノール; 3- メルカプト-2- メチルペンタノール; 2- メチル-3- サルファニルペンタノール; 3- メルカプト-2- メチルペンタノール (RACEMIC); 1- ペタノール,3-メルカプト-2-メチル; 3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール; 3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール (ダイアステレオイソマーの混合物) |
| CAS | 227456-27-1 |
| エインエックス | 927-385-6 |
潜在的 応用 と 用法
この特殊な化合物は 独特の分子構造に基づいてニッチアプリケーションがあります
- 化学的な中間物質:主に有機合成で,特定の硫黄機能とアルコールグループを必要とする複雑な分子を構築するために使用される.
- 協調化学におけるリガンド:硫黄と酸素原子は金属イオンと協調し,触媒や金属有機構造に適しています
- 薬学・農業化学研究硫黄を含有する構造のため,薬や農薬候補剤の潜在的な構成要素です.
- 味や香りの産業濃度が低い場合も 複雑な味のプロフィールに寄与する可能性があります
- 基本的には3-メルカプト-2-メチルペンタン-1-オールは,硫黄を含む高効果の芳香化学物質です.これは多くのチオールの"二重性"の典型例である.濃縮すると辛くて肉っぽいが,濃縮すると甘くて熱帯の甘いその 主要 な 役割 は,精巧 な 香水 や 果物 の 味 の 中 で,現代 的,汁 汁 と 異国 的 な 微妙 な 微妙 な 微妙 な 色 を 作り出す 特殊 な 成分 です.
生物活性と研究
この化合物は,味付けの応用以外にも,生物学的活動2003年に発表された研究で生物化学・生物物理研究通信3-mercapto-2-methylpentan-1-ol を洋食から分離された新しい化合物として特定し,その抗酸化特性を調査しました.
研究から得られた主な結論は以下の通りです
効果的ペロキシニトライトスキャベナー.
これは,ペロキシニトライト媒介によるチロシンナトリ化ヒト細胞培養 (HepG2細胞) では 比較可能な濃度でのグルタチオンよりも
抑制する可能性があります.細胞内反応性酸素種 (ROS) の生成
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