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CAS 227456-27-1 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol de alta pureza con sabores de carne y caldo de marisco
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYX-271 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | 1kg;|25kg;|100kg |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas/mes |
Datos del producto
| Pureza | 99,7% | Punto de ebullición | 205,0 ± 23,0 °C (previsto) |
|---|---|---|---|
| Densidad | 0,959±0,06 g/cm3 (previsto) | Olor | Las demás materias |
| FEMA | 3996 | Número JECFA | 1291 |
| Resaltar | 3-Mercapto-2-Metil-1-Pentanol Químico de Sabor,Químico de Sabor CAS 227456-27-1,3-Mercapto-2-Metil-1-Pentanol con 99.7% de pureza |
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Descripción de producto
3-Mercapto-2-metil-1-pentanol CAS 227456-27-1
Información Química
- Nombre IUPAC: 3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol
- Fórmula Molecular: C₆H₁₄OS
- Masa Molar: 134.24 g/mol
| Nombre del Producto | 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol |
|---|---|
| Sinónimos | 3 - mercaptoacético - 2 - metil alcohol e; 3-MERCAPTO-2-METILPENTANOL; 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol; 2-Metil-3-sulfanilpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METILPENTAN-1-OL (RACÉMICO); 1-Pentanol,3-mercapto-2-metil-; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol (mezcla de diastereoisómeros) |
| CAS | 227456-27-1 |
| EINECS | 927-385-6 |
Aplicaciones y Usos Potenciales
Este compuesto especializado tiene aplicaciones de nicho basadas en su estructura molecular única:
- Intermediario Químico: Principalmente utilizado en síntesis orgánica para construir moléculas complejas que requieren grupos específicos de azufre y alcohol.
- Ligando en Química de Coordinación: Los átomos de azufre y oxígeno pueden coordinarse con iones metálicos, haciéndolo adecuado para catalizadores o marcos metal-orgánicos.
- Investigación Farmacéutica y Agroquímica: Potencial bloque de construcción para candidatos a fármacos o pesticidas debido a su estructura que contiene azufre.
- Industria de Sabores y Fragancias: Puede contribuir a perfiles de sabor complejos a bajas concentraciones, a pesar de su probable olor puro desagradable.
- En esencia, el 3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol es un químico aromático que contiene azufre de alto impacto. Es un ejemplo por excelencia de la "doble naturaleza" de muchos tioles: picante y carnoso cuando está concentrado, pero deliciosamente dulce y tropical cuando está diluido. Su función principal es como ingrediente especializado en la creación de matices modernos, jugosos y exóticos en fragancias finas y sabores de frutas
Bioactividad e Investigación
Más allá de sus aplicaciones en sabores, este compuesto ha sido estudiado por su potencial actividad biológica. Un estudio de 2003 publicado en Biochemical and Biophysical Research Communications identificó el 3-mercapto-2-metilpentan-1-ol como un compuesto novedoso aislado de cebollas e investigó sus propiedades antioxidantes.
Los hallazgos clave de la investigación incluyen:
Actúa como un eliminador eficaz de peroxinitrito.
Inhibió la nitración de tirosina y la toxicidad celular mediada por peroxinitrito en cultivos de células humanas (células HepG2) de manera más efectiva que el glutatión a concentraciones comparables.
Demostró potencial para inhibir la generación intracelular de especies reactivas de oxígeno (ROS)
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