990,7% Kemurnian Natrium ferrocyanide Agen Anti-paku Kristal kuning terang untuk makanan dan penggunaan industri

• Penampilan:Kristal atau bubuk kuning lemon hingga putih.
• Kelarutan:Sangat larut dalam air, tetapi tidak larut dalam kebanyakan pelarut organik (seperti alkohol).
• Stabilitas:Hal ini stabil di udara tetapi dapat terurai pada suhu yang sangat tinggi (di atas 400 ° C atau 752 ° F) menjadi natrium sianida, zat besi, dan nitrogen, tetapi ini membutuhkan kondisi ekstrim, non-bahan makanan.
• Rasa:Sedikit garam, astringent.

1. Agen anti-membakar dalam makanan (E535)
Ini adalah aplikasi yang paling terkenal.garam mejadisetujui sebagai aditif makanan (E535) di Uni Eropa, AS (di bawah 21 CFR 42240 sebagai "natrium ferrocyanide decahydrate"), dan banyak negara lain,biasanya pada konsentrasi di bawah 1336 ppm (bagian per juta)Hal ini juga digunakan dalam anggur, asam sitrat, dan krim untuk mencegah kristalisasi atau menghilangkan logam jejak.

2. Penggunaan Industri & Kimia

• Produksi Pigmen Biru:Ini adalah prekursor utama untuk membuatBiru Prusia(ferric ferrocyanide), pigmen biru gelap yang terkenal digunakan dalam cat, tinta, dan lapisan anti korosi.
• Pengolahan logam:Digunakan dalam penghilang karat, pengerasan permukaan logam, dan sebagai aditif dalam pembuatan baja untuk meningkatkan kekerasan.
• Pemanasan:Berfungsi sebagai agen kompleks dalam mandi tembaga dan perak plating.
• Pengolahan anggur:Digunakan untuk menghilangkan ion tembaga dan zat besi yang menyebabkan keruh atau tidak beraroma (proses yang disebut "blue fining").
• Agen anti-pembekuanTerutama digunakan sebagai agen anti-pembekuan untuk garam meja, mencegah bubuk halus dan makanan kristal dari menyerap kelembaban dan pembekuan, sehingga memperpanjang umur simpan

Apakah itu berbahaya?
Tidak, tidak."Sianida" dalam natrium ferrocyanida tidak tersedia secara biologis. Perut manusia (dengan HCl asamnya) tidak memiliki kondisi yang diperlukan untuk memecah ikatan besi-sianida.LD50 (dosis mematikan) dari natrium ferrocyanide adalah sekitar5000 mg/kg(mirip dengan garam meja), sedangkan kalium sianida memiliki LD50 ~ 5 mg/kg (1000 kali lebih beracun).

Mitos "Sianida dalam Garam":
Sebuah mitos internet yang terus-menerus mengklaim bahwa menambahkan cuka (asam) ke garam meja melepaskan gas hidrogen sianida yang mematikan.Ini tidak benar.Sedangkan asam yang kuat, terkonsentrasibisaTeoritis membebaskan HCN dari ferrocyanide, asam asetat encer dalam cuka (4-8%) pada suhu kamar tidak dapat memecah kompleks stabil.jumlah kecil yang ada (level ppm) akan menghasilkan, jumlah yang tidak berbahaya.