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Direktherstellung von 2-Furfurylmercaptan zur Verbesserung der Aromen CAS 98-02-2

  • Direct Manufacture of 2-furfurylmercaptan for enhancing Flavors CAS 98-02-2
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Herkunftsort China
Markenname hoyoshee
Zertifizierung ISO9001
Modellnummer HYX-022
Min Bestellmenge Verhandelbar
Preis Verhandlungsfähig
Verpackung Informationen Trommel 25kg/
Lieferzeit 5-8 Werktage
Zahlungsbedingungen L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram
Versorgungsmaterial-Fähigkeit 300 Tonne/Monat

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Produktdetails
Reinheit 99 % Schmelzpunkt 157,5 °C
Siedepunkt 155 °C (lit.) Dichte 1,132 g/ml bei 25 °C (lit.)
FEMA 2493 Bilden Flüssig
Farbe Freier Raum farblos zu hellgelbem
Hervorheben

Geschmacksverstärker für Lebensmittel

,

Geschmacksmittel
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Produkt-Beschreibung
Hochreines 2-Furfurylmercaptan für Kaffee- und Fleischaromen CAS 98-02-2
Chemische Informationen
Produktname Furfurylmercaptan
Synonyme (2-Furanyl)methylmercaptan; 2-(Mercaptomethyl)furan; 2-Furfurylmercaptan; 2-Furfurylthiol; 2-Furylmethylmercaptan; 2-Furylmethylmercaptan; 2-Mercaptomethylfuran; Furfurylmercaptan, 99 %
CAS 98-02-2
Molekulare Formel C5H6Betriebssystem
Molekulargewicht 114.17
EINECS 202-628-2
Produktkategorien Sulfid-Aromen; Thiol-Aroma; Furane
Mol-Datei 98-02-2.mol
Natürliches Vorkommen und Verwendung

Furfurylmercaptan entsteht auf natürliche Weise bei Röst- und Kochprozessen (der Maillard-Reaktion) und ist in der Aromaindustrie unverzichtbar.

In der Natur
  • Kaffee:Die wichtigste Aromaverbindung, die beim Rösten der Bohnen entsteht.
  • Geröstete Nüsse:Kommt in Mandeln und Erdnüssen vor.
  • Gekochtes Fleisch:Trägt zu herzhaften, gerösteten Noten bei.
  • Sesamsamen:Teil ihres unverwechselbaren nussigen Duftes.

 

  • Primäre Anwendungen

  •    Aromen- und Duftstoffindustrie:Seine vorherrschende Verwendung.

      • Kaffeearomen:Ein absoluter Eckpfeiler. Es wird in Instantkaffee, Süßigkeiten mit Kaffeegeschmack, Likören, Desserts und Parfüms verwendet, um die authentische Röstkaffeenote nachzubilden.

      • Herzhafte Aromen:Unverzichtbar für die Herstellung von Fleischaromen (Rind, Huhn), gerösteten Nussaromen und herzhaften Snackgewürzen.

      • Mischen:Wird in Spurenmengen (oft im ppm- oder ppb-Bereich im Endprodukt) verwendet, um einer breiten Palette von Geschmackskompositionen Komplexität und „röstige“ Kopfnoten zu verleihen.

    • Lebensmittelwissenschaftliche Forschung:Eine Schlüsselverbindung zur Untersuchung der Maillard-Reaktion, der Kaffeechemie und der Stabilität schwefelhaltiger Aromen.

  • Verpackungsoptionen: Kunststofffässer oder IBC-Behälter
Umbauten:

2-Methyltetrahydrofuran-3-Ein

Geschmacksverstärker für Lebensmittel

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