Alle producten
Hoge Zuiverheid 99% Furfurylmercaptaan voor Koffie en Hartige Vlees Smaakversterking CAS 98-02-2
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYX-022 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 25kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 300 ton/maand |
Productdetails
| Zuiverheid | 99% | Smeltpunt | 157,5°C |
|---|---|---|---|
| Kookpunt | 155 °C (lit.) | Dikte | 1,132 g/ml bij 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2493 | formulier | Vloeistof |
| Kleur | Duidelijke kleurloos tot lichtgeel | ||
| Markeren | smaakversterker voor voedsel,Smaak Intermediair |
||
Productomschrijving
Directe vervaardiging van 2-furfurylmercaptan voor verbeterde smaakstoffen
Hoge zuiverheid 2-furfurylmercaptan (CAS 98-02-2) speciaal geformuleerd voor koffie- en vleessmaakverbeterende toepassingen.
Chemische specificaties
| Productnaam | Furfurylmercaptaan |
|---|---|
| Synoniemen | (2-furanyl) methylmercaptan; 2- ((mercaptomethyl) furan; 2-furfurylmercaptan; 2-furfurylthiol; 2-furylmethylmercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; Furfurylmercaptan,99% |
| CAS-nummer | 98-02-2 |
| Moleculaire formule | C5H6OS |
| Moleculair gewicht | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Productcategorieën | Sulfiden; thiol; furanen |
| Mol bestand | 98-02-2.mol |
Natuurlijke voorkomen en toepassingen
Furfurylmercaptan wordt van nature gevormd tijdens het branden en koken (de Maillard-reactie) en is essentieel in de smaakindustrie.
Natuurlijke bronnen
- Koffie:De belangrijkste aromaverbinding die tijdens het branden van bonen ontstaat
- Roosterde noten:Gevonden in amandelen en pinda's
- Gekookt vlees:Bijdragen aan hartige, geroosterde noten
- Sesamzaad:Een deel van hun kenmerkende noten geur
Primaire toepassingen
De smaak- en geurindustrie:Domineerend gebruik bij het creëren en verbeteren van smaak
- Koffie smaken:Hoeksteen ingrediënt voor instantkoffie, koffie-geurige snoepjes, likeuren, desserts en parfums om authentieke geroosterde koffie noten te creëren
- Geurige smaken:Essentieel voor het maken van vleessmaken (rost, kip), geroosterde noten en hartige snacks
- Gebruik voor het mengen:Gebruikt in sporenhoeveelheden (ppm of ppb-bereik) om complexiteit en "roasty" topnotes toe te voegen aan diverse smaakcomposities
Voedselwetenschappelijk onderzoek
Belangrijkste verbinding voor het bestuderen van de Maillard reactie, koffie chemie, en de stabiliteit van zwavelhoudende smaken.
Verpakkingsopties
Verkrijgbaar in plastic vaten of IBC-tassen om aan verschillende productievereisten te voldoen.
Geadviseerde Producten
