Все продукты
Высокая чистота 99% Фурфурил меркаптан для улучшения вкуса кофе и сочного мяса CAS 98-02-2
| Место происхождения | Китай |
|---|---|
| Фирменное наименование | hoyoshee |
| Сертификация | ISO9001 |
| Номер модели | HYX-022 |
| Количество мин заказа | Возможен торг |
| Цена | Возможен торг |
| Упаковывая детали | барабанчик 25kg/ |
| Время доставки | 5-8 рабочих дней |
| Условия оплаты | LC,D/A,D/P,T/T,, |
| Поставка способности | 300 тонн/месяц |
Подробная информация о продукте
| Чистота | 99% | Точка плавления | 157,5 °С |
|---|---|---|---|
| Точка кипения | 155 °С (лит.) | Плотность | 1,132 г/мл при 25 °C (лит.) |
| ФЕМА | 2493 | форма | Жидкость |
| Цвет | Ясность бесцветная к светлоому-желт | ||
| Выделить | усилитель вкуса еды,Ароматический интермедайт |
||
Характер продукции
Прямое производство 2-фурфурилмеркаптана для усиления ароматов
2-фурфурилмеркаптан высокой чистоты (CAS 98-02-2), специально разработанный для применения в качестве усилителя аромата кофе и мяса.
Химические спецификации
| Название продукта | Фурфурилмеркаптан |
|---|---|
| Синонимы | (2-фуранил)метилмеркаптан; 2-(меркаптометил)фуран; 2-фурфурилмеркаптан; 2-фурфурилтиол; 2-фурфурилметилмеркаптан; 2-фурфурилметилмеркаптан; 2-меркаптометилфуран; Фурфурилмеркаптан, 99% |
| Номер CAS | 98-02-2 |
| Молекулярная формула | C5H6OS |
| Молекулярный вес | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Категории продуктов | Сульфидные ароматизаторы; тиоловые ароматизаторы; Фураны |
| Mol File | 98-02-2.mol |
Природное происхождение и применение
Фурфурилмеркаптан образуется естественным образом в процессе обжарки и приготовления пищи (реакция Майяра) и является важным компонентом в индустрии ароматов.
Природные источники
- Кофе: Ключевое ароматическое соединение, образующееся при обжарке зерен
- Жареные орехи: Присутствует в миндале и арахисе
- Приготовленное мясо: Способствует появлению пикантных, жареных нот
- Семена кунжута: Часть их характерного орехового аромата
Основные области применения
Индустрия ароматов и отдушек: Доминирующее применение в создании и усилении ароматов
- Ароматы кофе: Краеугольный ингредиент для растворимого кофе, конфет с кофейным вкусом, ликеров, десертов и парфюмерии для воссоздания аутентичных нот жареного кофе
- Пикантные ароматы: Важен для создания мясных ароматов (говядина, курица), ароматов жареных орехов и приправ для пикантных закусок
- Применение в смесях: Используется в следовых количествах (в диапазоне ppm или ppb) для придания сложности и верхних «жареных» нот разнообразным ароматическим композициям
Исследования в области пищевой науки
Ключевое соединение для изучения реакции Майяра, химии кофе и стабильности серосодержащих ароматизаторов.
Варианты упаковки
Доступен в пластиковых бочках или контейнерах IBC для удовлетворения различных производственных потребностей.
Порекомендованные продукты
-
VIDEO
-
