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Aromen 2-Methyl-3 ((or5) -Methylthiopyrazine CAS 67952-65-2 FEMA 3208 zur Verbesserung der Geschmacksart
| Min Bestellmenge | 10kg |
|---|---|
| Preis | negociate |
| Verpackung Informationen | Kunststofffässer oder IBC-Behälter |
| Lieferzeit | eine Woche |
| Zahlungsbedingungen | T/t, l/c, d/a |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonnen |
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xProduktdetails
| Dichte | 1,145 g/ml bei 25 °C (lit.) | FEMA | 3208 |
|---|---|---|---|
| Brechungsindex | n20/D 1,583(lit.) | Flammpunkt | 193 °F |
| Geruch | bei 0,10 % in Dipropylenglykol. nussiges, erdiges, erdnussiges, muffiges Kaffeegemüse | Dufttyp | Nussig |
| Biologische Quelle | Synthetik | JECFA-Nummer | 797 |
| InChIKey | WVLCKAWPCLTOOS-UHFFFAOYSA-N | LogP | 0.06 |
| Hervorheben | Aromen 2-Methyl-3 ((oder5) -Methylthiopyrazine,Geschmacksverbesserungsmittel CAS 67952-65-2 |
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Produkt-Beschreibung
2-Methyl-3(or5)-methylthiopyrazin CAS 67952-65-2 FEMA 3208
Hochwertige Aromamischung für herzhafte Anwendungen mit außergewöhnlichen Röst- und Fleischeigenschaften.
Chemische Spezifikationen
| Chemische Formel | C₆H₈N₂S |
| CAS-Nummer | 67952-65-2 (typischerweise für die Mischung) |
| Aussehen | Typischerweise eine hellgelbe bis bräunliche Flüssigkeit |
Aromaprofil
Extrem starke Verbindung mit charakteristischen Noten von gerösteten Nüssen, Erdnüssen, Popcorn und fleischigen oder brotartigen Aromen (Brotkruste).
Primäre Anwendungen
- Fleischgeschmack:Eckpfeiler für die Zubereitung von gebratenem, gekochtem und gegrilltem Rind-, Hähnchen- und Schweinefleischgeschmack. Bietet gekochte und herzhafte Tiefe.
- Nussgeschmack:Unverzichtbar für authentische Erdnuss-, Haselnuss- und Mandelgeschmacksprofile.
- Herzhafte Snacks:Wird in Aromen für Kartoffelchips, Popcorn, Brezeln und Cracker verwendet, um ihm einen gerösteten, herzhaften Charakter zu verleihen.
- Suppen und Saucen:Verleiht Bouillons, Soßen und herzhaften Soßen eine fleischige, brühenartige Tiefe.
- Kaffee und Kakao:Verstärkt Röstnoten in diesen Geschmacksprofilen.
Verpackungsoptionen
Erhältlich in Kunststofffässern, IBC-Behältern oder maßgeschneiderten Verpackungen, um Ihren spezifischen Anforderungen gerecht zu werden.
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