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Arômes 2-méthyl-3 ((or5) -méthylthiopyrazine CAS 67952-65-2 FEMA 3208 pour améliorer la saveur salée
| Quantité de commande min | 10 kg |
|---|---|
| Prix | negociate |
| Détails d'emballage | fûts en plastique ou bacs IBC |
| Délai de livraison | une semaine |
| Conditions de paiement | T / T, L / C, D / A |
| Capacité d'approvisionnement | 300 tonnes |
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xDétails sur le produit
| Densité | 1,145 g/mL à 25 °C(lit.) | FEMA | 3208 |
|---|---|---|---|
| Indice de réfraction | n20/D 1.583(lit.) | Point d'éclair | Nombre d'étoiles |
| Odeur | à 0,10 % dans du dipropylène glycol. noisette terreux cacahuète moisi café légume | Type de parfum | Fou |
| Source biologique | Synthétique | Numéro JECFA | 797 |
| InChIKey | WVLCKAWPCLTOOS-UHFFFAOYSA-N | LogP | 0.06 |
| Mettre en évidence | Arômes 2-méthyl-3 ((or5) -méthylthiopyrazine,Amélioration de la saveur saumâtre CAS 67952-65-2 |
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Description de produit
2-méthyl-3 (ou 5) -méthylthiopyrazine CAS 67952-65-2 FEMA 3208
Composé aromatique de qualité supérieure pour des applications salées avec des caractéristiques torréfiées et viandées exceptionnelles.
Spécifications chimiques
| Formule chimique | C₆H₈N₂S |
| Numéro CAS | 67952-65-2 (généralement pour le mélange) |
| Apparence | Généralement un liquide jaune pâle à brunâtre |
Profil d'arôme
Composé extrêmement puissant avec des notes caractéristiques de noix grillées, de cacahuètes, de pop-corn et des arômes de viande ou de viande (croûte de pain).
Applications principales
- Saveurs de viande :Pierre angulaire pour créer des saveurs de bœuf, de poulet et de porc rôtis, bouillis et grillés. Fournit une profondeur cuite et savoureuse.
- Saveurs de noix :Indispensable pour des profils de saveurs authentiques d’arachide, de noisette et d’amande.
- Collations salées :Utilisé dans les arômes des chips, du pop-corn, des bretzels et des craquelins pour conférer des caractéristiques torréfiées et savoureuses.
- Soupes et sauces :Ajoute de la profondeur de viande et de bouillon aux bouillons, aux sauces et aux sauces salées.
- Café et cacao :Améliore les notes torréfiées dans ces profils de saveur.
Options d'emballage
Disponible en fûts en plastique, en bacs IBC ou en emballage personnalisé pour répondre à vos besoins spécifiques.
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