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Hochreines 2-Methylpyrazin mit nussigem Röst-Aroma CAS 109-08-0 mit nussigem, geröstetem, getreideartigem und leicht süßem Aroma

  • High Purity 2-Methylpyrazine With Nutty Roasted Aroma CAS 109-08-0 with Nutty, roasted, cereal-like, and slightly sweet
  • High Purity 2-Methylpyrazine With Nutty Roasted Aroma CAS 109-08-0 with Nutty, roasted, cereal-like, and slightly sweet
  • High Purity 2-Methylpyrazine With Nutty Roasted Aroma CAS 109-08-0 with Nutty, roasted, cereal-like, and slightly sweet
  • High Purity 2-Methylpyrazine With Nutty Roasted Aroma CAS 109-08-0 with Nutty, roasted, cereal-like, and slightly sweet
Herkunftsort China
Markenname hoyoshee
Zertifizierung ISO9001
Modellnummer HYX080
Min Bestellmenge Verhandelbar
Preis Verhandelbar
Verpackung Informationen 1kg;|25kg
Lieferzeit 5-8 Werktage
Zahlungsbedingungen L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram
Versorgungsmaterial-Fähigkeit 300 Tonne/Monat
Produktdetails
Reinheit 99 % Schmelzpunkt -29 °C (licht)
Siedepunkt 135 °C/761 mmHg (Lit.) Dichte 10,03 g/ml bei 25 °C (lit.)
FEMA 3309 Brechungsindex n20/D 1.504(lit.)
Hervorheben

Hochreines 2-Methylpyrazin

,

CAS 109-08-0 2-Methylpyrazin

,

Nussiges
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Produkt-Beschreibung
2-Methylpyrazin (CAS 109-08-0) – Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit
Chemische Spezifikationen
  • CAS-Nummer:109-08-0
  • Summenformel:C₅H₆N₂
  • Molmasse:94,11 g/mol
Aroma- und Geschmacksprofil

2-Methylpyrazin zeichnet sich durch ein charakteristisches Pyrazin-Aroma mit einfacherer Struktur und höherer Flüchtigkeit im Vergleich zu dimethylierten Gegenstücken aus.

  • Primäres Aroma:Nussig, geröstet, getreideartig und leicht süßlich
  • Spezifische Deskriptoren:Popcorn, Cracker, geröstetes Getreide, Kakao – im Allgemeinen weniger erdig als Dimethylisomere. Bei höheren Konzentrationen können schärfere, lösungsmittelartige Noten entstehen.
Produktname 2-Methylpyrazin
Synonyme 2-METHYL-1,4-DIAZIN; 2-Methyl-1,4-diazinen; 2-METHYLPYRAZIN; METHYLPYRAZIN
CAS 109-08-0
Molekulare Formel C5H6N2
EINECS 203-645-8
Chemische Eigenschaften

2-Methylpyrazin weist ein nussiges, kakaoartiges, grünes, geröstetes, schokoladiges und fleischiges Geruchsprofil auf.

Natürliches Vorkommen

Kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor, darunter Backwaren, geröstete Gerste, Kakao, Kaffee, Milchprodukte, gekochtes Fleisch, Nüsse (Erdnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse), Popcorn, Kartoffelchips, alkoholische Getränke, Sojaprodukte und zahlreiche andere Nahrungsquellen.

Anwendungen

Wird als Aromastoff in Brot, Butter, Schokolade, Kaffee, gebratenem Fleisch und Mandelprodukten verwendet.

Industrielle Bedeutung und Verwendung
Aromen- und Duftstoffindustrie

Verleiht Lebensmitteln nussige und geröstete Noten, oft kombiniert mit anderen Pyrazinen für komplexe Geschmacksprofile.

Chemisches Zwischenprodukt (primäre industrielle Verwendung)
  • Besonders fürMedikamente gegen Tuberkulose
  • Wesentliches Ausgangsmaterial fürPyrazinamid, eine Erstlinien-TB-Behandlung.
  • Wird bei der Synthese stickstoffhaltiger Heterozyklen für Agrochemikalien verwendet.
Umbauten:

Pyridinverbindung

2-Methylpyrazine

Aromastoff