Alle Produkte
2-Acetylpyridin 99% Reinheit mit Röstgeruch für Lebensmittelaromen in Backwaren und Milchprodukten
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-629 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandelbar |
| Verpackung Informationen | 1kg;|25kg;|100kg |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonne/Monat |
Produktdetails
| Reinheit | 99 % | Schmelzpunkt | 8-10 °C |
|---|---|---|---|
| Siedepunkt | 188-189 °C (wörtl.) | Dichte | 10,08 g/ml bei 25 °C (Light) |
| bilden | Flüssig | Farbe | Klar, farblos bis leicht braun |
| Geruch | Röstgeruch | ||
| Hervorheben | 2-Acetylpyridin 1-(2-pyridinyl)-ethanon Flüssigkeit,CAS 1122-62-9 Pyridin Chemikalie,CAS 1122-62-9 Pyridin-Verbindung |
||
Produkt-Beschreibung
2-Acetylpyridin CAS 1122-62-9 für Lebensmittelrohstoffzusätze Fleisch Milch Backwaren
2-Acetylpyridin ist eine organische Verbindung aus der Klasse der Alkylpyridine. Es ist ein bekanntes Aroma- und Duftmolekül, das für sein charakteristisches crackerartiges, popcornartiges und nussiges Aroma bekannt ist, sich aber deutlich von seinem Thiazol-Gegenstück unterscheidet.
- Chemische Formel: C₇H₇NO
- CAS-Nummer: 1122-62-9
- Molmasse: 121,14 g/mol
| Produktname: | 2-Acetylpyridin |
|---|---|
| Synonyme: | 1-(2-pyridinyl)-ethanon; 1-(2-Pyridinyl)ethanon; 2-ACETYL PYRIDINE FEMA NO.3251; 2-ACETYLPYRIDINE 99+%; 2-ACETYLPYRIDINE, STANDARD FÜR GC; Ethanon, 1-(2-pyridinyl)- (9CI); Acetylpyridin, 2-Acetylpyridin; Ethanon, 1-(2-pyridinyl)- |
| CAS: | 1122-62-9 |
| MF: | C7H7NO |
| MW: | 121,14 |
| EINECS: | 214-355-6 |
| Vorkommen: | Berichtet in Weizenbrot, anderen Brotsorten, gekochtem und gebratenem Rindfleisch, gegrilltem und geröstetem Rindfleisch, Lamm (geröstet), Lamm- und Hammelleber, Bier, verschiedenen Branntweinen, Kakao, schwarzem Tee, gerösteten Haselnüssen (Corylus avellano), gerösteten Erdnüssen (Arachis hypogea), erhitzten Bohnen, Bantu-Bier, Koriandersamen (Coriandrum sativum L.) und anderen natürlichen Quellen gefunden. |
| Verwendung: | 2-Acetylpyridin ist eine Aroma- und Geschmacksverbindung, die in Lebensmitteln vorkommt. |
Primäre Verwendungen und Anwendungen
2-Acetylpyridin ist ein wertvoller Inhaltsstoff in der Aroma- und Duftstoffindustrie.
Lebensmittelaroma
Es wird verwendet, um warme, geröstete und getreideartige Noten in Lebensmittelprodukten zu erzeugen oder zu verstärken. Seine Anwendung ist oft spezifischer als die von 2-Acetylthiazol und zielt auf ein "gebackenes" oder "getreidiges" Profil ab:
- Backwaren: Brot, Cracker, Kekse und Cerealien zur Verstärkung eines "gebackenen" Charakters
- Herzhafte Snacks: Popcorn, Tortilla-Chips und Nussaromen
- Milchprodukte: Verwendet in bestimmten Käse- und Butteraromen
- Süßwaren: Kann in Karamell- und Toffeearomen verwendet werden
Duftstoffe
Wird in der Parfümerie verwendet, um Duftkompositionen warme, tabakartige und heuartige Nuancen zu verleihen.
Andere Verwendungen
Es dient als vielseitiger chemischer Baustein (Synthon) in der organischen Synthese zur Herstellung von Pharmazeutika und Agrochemikalien.
Empfohlene Produkte
