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Hohe Reinheit 99% 2,3-Dimethylpyrazine mit geröstetem Nussgeruch für Maillard-Reaktionsaromen
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-894 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandelbar |
| Verpackung Informationen | 1kg;|25kg;|100kg |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 500 Tonne/Monat |
Produktdetails
| Reinheit | 99 % | Schmelzpunkt | 11-13 °C |
|---|---|---|---|
| Siedepunkt | 156 °C (Light) | Dichte | 1.011 g/ml bei 25 °C (lit.) |
| Geruch | gerösteter Geruch, der an Nüsse erinnert | ||
| Hervorheben | CAS 5910-89-4 Geschmacksstoffverbindung,99% Reinheit 2 3-Dimethylpyrazin,2 3-Dimethylpyrazin CAS 5910-89-4 |
||
Produkt-Beschreibung
99%min 2,3-Dimethylpyrazin CAS 5910-89-4
Chemische Spezifikationen
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| CAS-Nummer | 5910-89-4 |
| Summenformel | C₆H₈N₂ |
| Molmasse | 108,14 g/mol |
| EINECS | 227-630-0 |
| FEMA | 3271 |
| Löslichkeit | Chloroform (wenig löslich), Methanol (schwach löslich) |
Produktbeschreibung
2,3-Dimethylpyrazin ist eine heterozyklische aromatische Verbindung von erheblicher Bedeutung in der Aroma- und Duftstoffchemie. Diese natürliche Aromaverbindung entsteht während der Maillard-Reaktion, der Bräunungsreaktion zwischen Aminosäuren und reduzierenden Zuckern beim Erhitzen von Lebensmitteln.
Synonyme
2,3-Dimethylpyrazin, 98%; 2,3-Dimethylpyrazin >=99,0%; 4-pyrazin-1-ylium-1-yl; 2,3-DIMETHYLPYRAZIN FÜR DIE SYNTHESE; 2,3-Dimethylpyrazin 2,3-Dimethyl pyrazin; 2,3-dimethyl-pyrazin; 2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZIN; 2,3-DIMETHYLPYRAZIN
Natürliches Vorkommen
- Geröstete Nüsse (Erdnüsse, Mandeln)
- Kaffee
- Backwaren (Brot, Cracker)
- Geröstetes Fleisch
- Kakao und Schokolade
- Geröstete Cerealien
Anwendungen
Aroma- und Duftstoffindustrie
Dies ist der primäre Anwendungsbereich. 2,3-Dimethylpyrazin wird als wichtiger Aromastoff verwendet, um verschiedenen Produkten geröstete, nussige und erdige Noten zu verleihen:
- Lebensmittel: Herzhafte Snacks, Kaffeearomen, Schokoladenersatzstoffe, Fleisch- und Backwarenaromen
- Getränke: Wird in alkoholischen Getränken und Erfrischungsgetränken verwendet, um die Komplexität zu erhöhen
Forschungschemikalie
Dient als Baustein (Synthon) für die Synthese komplexerer Moleküle in der pharmazeutischen und landwirtschaftlichen Chemie.
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