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CAS 227456-27-1 Aditivo Alimentar 3 - Mercaptoacético - 2 - Metanol Intermediário de Sabor Cebola, alho, carne, sopa Sabor
| Lugar de origem | China |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificação | ISO9001 |
| Número do modelo | HYX-271 |
| Quantidade de ordem mínima | Negociável |
| Preço | Negociável |
| Detalhes da embalagem | 1kg;|25kg;|100kg |
| Tempo de entrega | 5-8 dias úteis |
| Termos de pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Habilidade da fonte | De 300 toneladas/mês |
Detalhes do produto
| Pureza | 99% | FEMA | 3996 |
|---|---|---|---|
| Cor | claro | Odor | Sulfurosos |
| pKa | 10,50±0,10 (Previsto) | ||
| Destacar | 3 - mercaptoacético - 2 - álcool metílico,Intermediário de Sabor CAS 227456-27-1 |
||
Descrição de produto
3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol CAS 227456-27-1
Aditivo alimentar de sabor intermediário para sabores de cebola, alho, carne e sopa
Especificações químicas
| Nome do produto | 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol |
| Sinônimos | 3-mercaptoacético-2-alcool metílico e; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol; 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMIC); 1-Pentanol,3-mercapto-2-metil-; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol (mistura de diastereoisômeros) |
| Número CAS | 227456-27-1 |
| Fórmula molecular | C6H14OS |
| Peso Molecular | 134.24 g/mol |
| EINECS | 927-385-6 |
| Tipo de odor | Sulfurosos |
| Cores | Incolor a amarelo claro |
Propriedades físicas e químicas
Aparência
Tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido
Características do odor
Em concentrações puras e elevadas: aroma pungente, sulfúrico, carnudoso ou tipo caldo. Quando altamente diluído: transforma-se em notas de fruta tropical doces, salgadas e suculentas, semelhantes a toranja, fruto da paixãoou goiaba.
Solubilidade
Ligeiramente solúvel em água devido ao grupo alcoólico; mais solúvel em solventes orgânicos, incluindo etanol, e óleos perfumados
Reatividade
O grupo tiol torna-o suscetível à oxidação (formando dissulfuros) e capaz de participar em reações típicas de tióis e álcoois
Aplicações e usos
- Intermediário químico:Utilização primária na síntese orgânica para a construção de moléculas complexas que requerem funções específicas de enxofre e grupos alcoólicos
- Ligando na Química de Coordenação:Átomos de enxofre e oxigénio coordenam-se com íons metálicos, adequados para catalisadores ou estruturas metal-orgânicas
- Investigação farmacêutica e agroquímica:Bloco de construção potencial para medicamentos ou pesticidas candidatos devido à estrutura que contém enxofre
- Indústria de sabores e fragrâncias:Contribui para perfis de sabor complexos em baixas concentrações, apesar de um odor puro potencialmente desagradável
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