Wszystkie produkty
CAS 227456-27-1 Dodatek do żywności 3 - Metanol 2 - Merkaptomercaptooctowy Pośredni aromat cebuli, czosnku, mięsa, zupy
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
|---|---|
| Nazwa handlowa | hoyoshee |
| Orzecznictwo | ISO9001 |
| Numer modelu | HYX-271 |
| Minimalne zamówienie | Zbywalny |
| Cena | Zbywalny |
| Szczegóły pakowania | 1kg;|25kg;|100kg |
| Czas dostawy | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Możliwość Supply | 300 ton/miesiąc |
Szczegóły Produktu
| Czystość | 99% | FEMA | 3996 |
|---|---|---|---|
| Kolor | jasne | Zapach | Siarki |
| pKa | 10,50 ± 0,10 (przewidywana) | ||
| Podkreślić | 3 - merkaptopochodna kwasu octowego - 2 - metanol,Intermediat smakowy CAS 227456-27-1 |
||
opis produktu
3-Merkapto-2-metylopenta-1-ol CAS 227456-27-1
Dodatek do żywności, półprodukt smakowy do aromatów cebuli, czosnku, mięsa i zup
Specyfikacje chemiczne
| Nazwa produktu | 3-Merkapto-2-metylopenta-1-ol |
| Synonimy | 3-merkaptooctowy-2-metyl alkohol e; 3-MERCAPTO-2-METYLPENTANOL; 3-Merkapto-2-metylopenta-1-ol; 2-Metyl-3-sulfanylopentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METYLPENTAN-1-OL (RASOWY); 1-Pentanol, 3-merkapto-2-metyl-; 3-Merkapto-2-metyl-1-pentanol; 3-Merkapto-2-metyl-1-pentanol (mieszanina diastereomerów) |
| Numer CAS | 227456-27-1 |
| Wzór cząsteczkowy | C₆H₁₄OS |
| Masa cząsteczkowa | 134,24 g/mol |
| EINECS | 927-385-6 |
| Typ zapachu | Siarkowy |
| Kolor | Bezbarwny do jasnożółtego |
Właściwości fizyczne i chemiczne
Wygląd
Zazwyczaj bezbarwna do bladożółtej ciecz
Charakterystyka zapachu
Przy czystych, wysokich stężeniach: ostry, siarkowy, mięsny lub bulionowy aromat. Przy bardzo dużym rozcieńczeniu: przekształca się w słodkie, pikantne, soczyste nuty tropikalnych owoców przypominające grejpfruta, marakuję lub guawę.
Rozpuszczalność
Słabo rozpuszczalny w wodzie ze względu na grupę alkoholową; lepiej rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, w tym w etanolu i olejkach perfumeryjnych
Reaktywność
Grupa tiolowa sprawia, że jest podatny na utlenianie (tworząc dwusiarczki) i zdolny do udziału w reakcjach typowych zarówno dla tioli, jak i alkoholi
Zastosowania i użycie
- Półprodukt chemiczny: Podstawowe zastosowanie w syntezie organicznej do budowy złożonych cząsteczek wymagających specyficznej funkcjonalności siarkowej i grup alkoholowych
- Ligand w chemii koordynacyjnej: Atomy siarki i tlenu koordynują z jonami metali, nadaje się do katalizatorów lub metaloorganicznych szkieletów
- Badania farmaceutyczne i agrochemiczne: Potencjalny budulec dla kandydatów na leki lub pestycydy ze względu na strukturę zawierającą siarkę
- Przemysł spożywczy i perfumeryjny: Przyczynia się do złożonych profili smakowych w niskich stężeniach, pomimo potencjalnie nieprzyjemnego czystego zapachu
Polecane produkty
