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CAS 227456-27-1 Aditivo Alimentario 3 - Mercaptoacético - 2 - Metanol Sabor Intermedio Cebolla, ajo, carne, sopa Sabor
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYX-271 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | 1kg;|25kg;|100kg |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas/mes |
Datos del producto
| Pureza | 99% | FEMA | 3996 |
|---|---|---|---|
| Color | claro | Olor | Las demás materias |
| pka | 10,50 ± 0,10 (previsto) | ||
| Resaltar | 3 - mercaptoacético - 2 - alcohol metílico,Intermediato de sabor CAS 227456-27-1 |
||
Descripción de producto
3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol CAS 227456-27-1:
Aditivo alimentario de sabor intermedio para sabores de cebolla, ajo, carne y sopa
Especificaciones químicas
| Nombre del producto | 3-mercapto-2-metilpenta-1-ol |
| Sinónimos | 3-mercaptoacético-2-alcohol metílico e; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol; 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMIC); 1-Pentanol,3-mercapto-2-metilo-; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol (mezcla de diastereoisómeros) |
| Número CAS | 227456-27-1 |
| Fórmula molecular | C6H14OS |
| Peso molecular | 134.24 g/mol |
| EINECS | 927-385-6 |
| Tipo de olor | Las demás materias |
| El color | Incolor a amarillo claro |
Propiedades físicas y químicas
Apariencia
Típicamente un líquido de color a amarillo pálido
Características del olor
En concentraciones puras y altas: aroma picante, sulfúrico, carnoso o de caldo. Cuando se diluye mucho: se transforma en notas dulces, saladas y jugosas de frutas tropicales como la toronja, la fruta de la pasión,o guava.
Solubilidad
Es ligeramente soluble en agua debido a su grupo alcohólico; es más soluble en disolventes orgánicos como el etanol y aceites perfumados
Reactividad
El grupo tiol lo hace susceptible a la oxidación (formando disulfuros) y capaz de participar en reacciones típicas de los tiolos y los alcoholes
Aplicaciones y usos
- Intermediario químico:Uso primario en la síntesis orgánica para la construcción de moléculas complejas que requieren una función específica de azufre y grupos alcohólicos
- Ligando en la química de coordinación:Los átomos de azufre y oxígeno se coordinan con los iones metálicos, adecuados para catalizadores o estructuras metal-orgánicas
- Investigación farmacéutica y agroquímica:Potenciales componentes o candidatos a plaguicidas debido a su estructura que contiene azufre
- Industria de sabores y fragancias:Contribuye a perfiles de sabor complejos a bajas concentraciones a pesar de un olor puro potencialmente desagradable
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