Semua produk
Kualitas Tinggi Furfuryl Thioacetate CAS 13678-68-7 FEMA 3162 Perantara Rasa Disetujui dengan Rasa Barbecue dan Aroma Kopi
Detail produk
| Nomor EINECS | Nomor telepon 237-173-9 | Titik didih | 90-92 °C/12 mmHg (menyala) |
|---|---|---|---|
| Kepadatan | 1,171 g/mL pada 25 °C (menyala) | FEMA | 3162 | FURFURYL TIOASETAT |
| Indeks Bias | n20/D 1.526(menyala) | Kondisi Penyimpanan | 2-8°C |
| Warna | Coklat Tua | Berat jenis | 1.171 |
| Bau | pada 0,10 % dalam propilen glikol. kopi kacang panggang yang dibakar dengan sulfur | Jenis wewangian | belerang |
| Sumber biologis | Sintetis | LogP | 1.66 |
| Menyoroti | Bahan baku perasa dan pewangi,Rasa Bahan kimia perantara |
||
Deskripsi Produk
Intermediate Perisa Furfuril Tioasetat
Intermediate perisa berkualitas tinggi yang disetujui FEMA dengan rasa barbekyu, aroma belerang, rasa kacang, aroma kopi, dan aroma daging. CAS 13678-68-7.
Nama Kimia: Furfuril tioasetat
Nomor CAS: 13678-68-7
Rumus Molekul: C₇H₈O₂S
Penampilan: Cairan tidak berwarna hingga kuning pucat
Nomor FEMA: 3162
Nomor JECFA: 1074
Nomor EINECS: 237-173-9
Aplikasi
Furfuril tioasetat terutama digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk memberikan rasa matang yang kaya:
- Kopi & Kakao: Meningkatkan nada panggang dan seduh
- Produk Gurih: Digunakan dalam kaldu, sup, saus, dan saus untuk menambah karakter panggang atau daging
- Pengganti Daging: Memberikan kedalaman gurih pada protein nabati
- Kacang & Roti: Berkontribusi pada nada kacang panggang dan kerak roti panggang
- Permen: Digunakan dalam formulasi butterscotch dan karamel untuk kompleksitas
Keamanan & Penanganan
Sebagai senyawa organik yang mengandung belerang, furfuril tioasetat diklasifikasikan sebagai iritan (Xi):
- Pernyataan Bahaya: Dapat menyebabkan iritasi pada mata, sistem pernapasan, dan kulit (R36/37/38)
- Penyimpanan: Disarankan penyimpanan pada suhu 2-8°C (dingin) untuk menjaga stabilitas
- Ventilasi: Gunakan di area yang berventilasi baik dengan APD yang sesuai (sarung tangan dan kacamata)
- Transportasi PBB: PBB 3334 (Zat berbahaya bagi lingkungan, cair, n.o.s.)
Status Peraturan
Disetujui untuk digunakan sebagai zat perisa oleh badan pengatur global utama:
| Badan Pengatur | Nomor Identifikasi |
|---|---|
| Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) | 3162 |
| Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) | 1074 |
| European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances | 237-173-9 |
Rekomendasi Produk
