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Deca-2(Trans),4(Trans)-Dienal Öl-Aromastoff-Zwischenprodukt Chemikalie CAS 2363-88-4
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xProduktdetails
| Geruch | bei 1,00 % in Dipropylenglykol. Orange, süß, frische Zitrusfrüchte, fettiges Grün | Dufttyp | fetthaltig |
|---|---|---|---|
| Biologische Quelle | Synthetik | Aussehen | Hellgelbes bis gelbes Öl |
| Lagerung | Amber Fläschchen, -20°C Gefrierschrank, unter inartiger Atmosphäre | ||
| Hervorheben | Deca-2(Trans),4(Trans)-Dienal Öl,Zwischenprodukt Chemikalie CAS 2363-88-4 |
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Produkt-Beschreibung
Hochwertiges Deca-2(Trans),4(Trans)-Dienal-Geschmackszwischenprodukt CAS 2363-88-4
Produktübersicht
Premium-Geschmacksverstärker mit ausgeprägten Fett- und Frittaromaeigenschaften, ideal für Lebensmittel- und Geschmacksanwendungen.
| Name | 2,4-Decadienal |
|---|---|
| CAS | 2363-88-4 |
| Formel | C10H16O |
| EINECS-Nr | 219-114-9 |
Natürliche Bildungswege
Diese Verbindung kommt auf natürliche Weise über genau definierte biochemische und chemische Wege vor:
- Lipidautoxidation:Entstanden durch die Oxidation vonLinolsäureund andere mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren.
- Thermische Reaktionen:Erstellt währendMaillard-Reaktionund Lipidabbau beim Kochen, Braten und Backen.
- Natürliche Quellen:Kommt in geringen Mengen vorBirne,Kartoffel,Sojaöl,gekochtes Huhn, Undgebratene Pilze.
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