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Deca-2(Trans),4(Trans)-Dienal Intermediário Químico de Sabor de Óleo CAS 2363-88-4
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xDetalhes do produto
| Odor | a 1,00% em dipropilenoglicol. laranja doce fresco cítrico gorduroso verde | Tipo de fragrância | gordo |
|---|---|---|---|
| Fonte biológica | Sintético | Aparência | Óleo amarelo pálido a amarelo |
| Armazenar | Frasco para injectáveis, - 20°C Congelador, Em atmosfera inerte | ||
| Destacar | Deca-2(Trans) 4(Trans)-Dienal Óleo,Intermediário Químico CAS 2363-88-4,Químico de Sabor CAS 2363-88-4 |
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Descrição de produto
Deca-2 ((Trans),4 ((Trans) - Intermediário de sabor dienal de alta qualidade CAS 2363-88-4
Visão geral do produto
Um potenciador de sabor premium com características de aroma gorduroso e frito, ideal para aplicações alimentares e de sabor.
| Nome | 24- Decadienal |
|---|---|
| CAS | 2363-88-4 |
| Fórmula | C10H16O |
| EINECS Não | 219-114-9 |
Caminhos naturais de formação
Este composto ocorre naturalmente através de vias bioquímicas e químicas bem definidas:
- Auto-oxidação lipídica:Formado pela oxidação deÁcido linoleicoe outros ácidos graxos poliinsaturados ômega-6.
- Reacções térmicas:Gerados duranteReacção de Maillarde degradação lipídica nos processos de cozimento, fritura e panificação.
- Fontes naturais:Encontrado em pequenas quantidades empêra,batata,Óleo de soja,Frango cozido, eFungos fritos.
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