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Fabrication directe de 2-furfurylmercaptan pour améliorer les arômes CAS 98-02-2

  • Direct Manufacture of 2-furfurylmercaptan for enhancing Flavors CAS 98-02-2
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  • Direct Manufacture of 2-furfurylmercaptan for enhancing Flavors CAS 98-02-2
Lieu d'origine Chine
Nom de marque hoyoshee
Certification ISO9001
Numéro de modèle HYX-022
Quantité de commande min Négociable
Prix Négociable
Détails d'emballage tambour 25kg/
Délai de livraison 5-8 jours ouvrables
Conditions de paiement LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram
Capacité d'approvisionnement 300 tonnes/mois

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Détails sur le produit
Pureté 99% Point de fusion 157,5 °C
Point d'ébullition 155 °C(allumé.) Densité 1,132 g/mL à 25 °C(lit.)
FEMA 2493 Formulaire Liquide
Couleur Espace libre sans couleur à jaune pâle
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exhausteur de goût alimentaire

,

Intermédiaire aromatique
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Description de produit
2-furfurylmercaptan de haute pureté pour les arômes de café et de viande CAS 98-02-2
Informations sur les produits chimiques
Nom du produit Furfuryl mercaptan
Synonymes (2-furanyl) méthylmercaptan; 2- ((mercaptométhyl) furan; 2-furfurylmercaptan; 2-furfurylthiol; 2-furylméthylmercaptan; 2-furylméthylmercaptan; 2-mercaptométhylfurane; Furfurylmercaptan,99%
Le CAS - Je vous en prie.
Formule moléculaire C5H est6Système d'exploitation
Poids moléculaire 114.17
EINECS 202 à 628.
Catégories de produits Sulfures aromatisants; thiols aromatisants; furans
Fichier Mol 98-02-2.mol
Occurrence naturelle et utilisations

Le furfuryl mercaptan se forme naturellement lors des processus de torréfaction et de cuisson (réaction de Maillard) et est essentiel dans l'industrie des arômes.

Dans la nature
  • Pour le café:Le composé aromatique clé formé lors de la torréfaction des haricots.
  • Noix rôties:On le trouve dans les amandes et les arachides.
  • Viande cuite:Il contribue à des notes savoureuses et grillées.
  • Graines de sésame:Une partie de leur odeur de noix.

 

  • Applications principales

  •    Industrie des arômes et des parfums:Son utilisation dominante.

      • Arômes de café:Il est utilisé dans les cafés instantanés, les bonbons aromatisés, les liqueurs, les desserts et les parfums pour recréer la note de café torréfié authentique.

      • Des saveurs savoureuses:Essentiel pour créer des saveurs de viande (bœuf, poulet), des saveurs de noix rôties et des assaisonnements savoureux pour les collations.

      • Le mélange:Utilisé en traces (souvent dans la gamme de ppm ou ppb dans le produit final) pour ajouter de la complexité et des notes de haut " rôties " à un large éventail de compositions aromatiques.

    • La recherche en sciences alimentaires:Un composé clé pour étudier la réaction de Maillard, la chimie du café, et la stabilité des arômes contenant du soufre.

  • options d'emballage: fûts en plastique ou IBC totes
Étiquettes:

2-méthyltétrahydrofurane-3-un

exhausteur de goût alimentaire

Agents aromatisés