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Haute pureté 99% 2,3-diméthylpyrazine à l'odeur de noix rôtie pour les arômes de réaction de Maillard
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-894 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 1kg;|25kg;|100kg |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
Détails sur le produit
| Pureté | 99% | Point de fusion | 11 à 13 °C |
|---|---|---|---|
| Point d'ébullition | 156 °C (éclairée) | Densité | 1.011 g/mL à 25 °C (lit.) |
| Odeur | une odeur de noix, à base de noix | ||
| Mettre en évidence | Composé aromatique CAS 5910-89-4,Purification à 99% 2-diméthylpyrazine,2 3-diméthylpyrazine CAS 5910-89-4 |
||
Description de produit
99%min 2,3-Diméthylpyrazine CAS 5910-89-4
Spécifications Chimiques
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Numéro CAS | 5910-89-4 |
| Formule Moléculaire | C₆H₈N₂ |
| Masse Molaire | 108,14 g/mol |
| EINECS | 227-630-0 |
| FEMA | 3271 |
| Solubilité | Chloroforme (peu soluble), Méthanol (légèrement soluble) |
Description du Produit
La 2,3-diméthylpyrazine est un composé aromatique hétérocyclique d'une importance considérable en chimie des arômes et des parfums. Ce composé aromatique naturel se forme lors de la réaction de Maillard, la réaction de brunissement entre les acides aminés et les sucres réducteurs lors du chauffage des aliments.
Synonymes
2,3-Diméthylpyrazine ,98%; 2,3-Diméthylpyrazine >=99,0%; 4-pyrazin-1-ylium-1-yl; 2,3-DIMÉTHYLPYRAZINE POUR SYNTHÈSE; 2,3-Diméthylpyrazine 2,3-Diméthyl pyrazine; 2,3-diméthyl-pyrazin; 2,3-DIMÉTHYL-1,4-DIAZINE; 2,3-DIMÉTHYLPYRAZINE
Occurrence Naturelle
- Noix grillées (arachides, amandes)
- Café
- Produits de boulangerie (pain, biscuits)
- Viande rôtie
- Cacao et chocolat
- Céréales grillées
Applications
Industrie des arômes et des parfums
C'est le principal domaine d'application. La 2,3-diméthylpyrazine est utilisée comme agent aromatisant clé pour conférer des notes grillées, de noisette et terreuses à divers produits :
- Aliments : Snacks salés, arômes de café, substituts de chocolat, arômes de viande et arômes de produits de boulangerie
- Boissons : Utilisée dans les boissons alcoolisées et les boissons gazeuses pour en rehausser la complexité
Produit chimique de recherche
Sert de bloc de construction (synthon) pour la synthèse de molécules plus complexes en chimie pharmaceutique et agricole.
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