Alle producten
Vloeistof 3-Mercapto-2-Methyltetrahydrofuran Organische verbinding CAS 57124-87-5 met geroosterd rundvlees, kip, vlezige, zwavelachtige, alliumachtige (ui/knoflook)
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYX-875 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 1kg;|25kg;|200kg |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 300 ton/maand |
Productdetails
| Zuiverheid | 99% | Kookpunt | 160-180 °C |
|---|---|---|---|
| Dikte | 10,04 g/ml bij 25 °C (verlicht) | Brekingsindex | 1.473-1.491 |
| FEMA | 3787 | formulier | Vloeistof |
| Geurtype | vlezig | ||
| Markeren | Vloeibare 3-mercapto-2-methyltetrahydrofuraan,3-mercapto-2-methyltetrahydrofuraan organische verbinding,Biologische verbinding Cas 57124-87-5 |
||
Productomschrijving
Voedselkwaliteit 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5
Bulkverkoop Cosmetische Kwaliteit Voedselkwaliteit 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5 Vloeibaar Smaak- & Geurmiddel
Chemische Specificaties
| IUPAC Naam | 2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol |
| CAS Nummer | 57124-87-5 |
| Molecuulformule | C₅H₁₀OS |
| Molmassa | 118,20 g/mol |
| Productnaam | 2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol |
| Synoniemen | TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-THIOL; 2-methyltetrahydrofuran-3-thiol, gemengde isomeren; tetrahydro-2-methyl-3-furanthio; tetrahydro-2-methyl-3-Furanthiol; FEMA 3787; 2-METHYL-3-TETRAHYDROFURANTHIOL; 2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-THIOL; 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN |
| EINECS | 260-572-4 |
| Geurtype | vlezig |
Toepassingen
1. Smaakstof (Primaire Toepassing)
2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol wordt veel gebruikt als een hartige smaakcomponent in de voedingsindustrie. Het is goedgekeurd onder FEMA Nummer 3787 en is geëvalueerd door het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) als smaaknummer 1090 .
Belangrijkste toepassingen zijn onder meer:
-
Vleessmaken: Rundvlees, kip, varkensvlees, geroosterd vlees en gegrilde profielen
-
Hartige snacks: Aardappelchips, geëxtrudeerde snacks en gekruide noten
-
Soepen, bouillons en bouillonblokjes
-
Sauzen en jus
-
Vleeswaren en vleesanalogen
Typische gebruiksconcentraties (zoals gerapporteerd door Smolecule) :
| Toepassing | Typische Concentratie |
|---|---|
| Snackvoeding | 15 ppm |
| Vleesproducten | 2 ppm |
| Soepen | 1 ppm |
2. Parfumerie-industrie
Vanwege zijn kenmerkende hartige, zwavelachtige karakter wordt de verbinding af en toe gebruikt in:
-
Hartige geurcomposities voor huishoudelijke producten
-
Industriële geurformuleringen die vlezige of geroosterde noten vereisen
3. Chemisch Tussenproduct
De verbinding dient als tussenproduct bij de synthese van andere zwavelhoudende organische verbindingen en wordt gebruikt in onderzoeksapplicaties die reactiemechanismen bestuderen .
Natuurlijke Voorkomen
2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol is geïdentificeerd als een natuurlijk voorkomende verbinding in verhit varkensvlees en rundvlees . Het wordt gevormd als product van de Maillardreactie (de bruiningsreactie tussen aminozuren en reducerende suikers) tijdens het koken van vlees, wat de karakteristieke gekookte vleesaroma verklaart.
Regelgevingsstatus en Veiligheid
Regelgevingsgoedkeuringen
| Regelgevende instantie | Status |
|---|---|
| FEMA | 3787 – Algemeen Erkend als Veilig (GRAS) voor gebruik in smaakstoffen |
| JECFA | 1090 – Geen veiligheidsproblemen bij huidige innameniveaus bij gebruik als smaakstof (geëvalueerd 2002) |
| FDA | Vermeld als stof toegevoegd aan voedsel (smaakstof of hulpstof) |
| EU | Voldoet aan Verordeningen 1334/2008 en 178/2002 |
| Kosher/Halal | Verkrijgbaar in kwaliteiten die voldoen aan de vereisten voor Kosher en Halal certificering |
Geadviseerde Producten
