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액체 3-메르카프토-2-메틸테트라히드로프루란 유기 화합물 CAS 57124-87-5 굽은 쇠고기, 닭고기, 고기성, 황성, 합성류 (양상/순백)
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | hoyoshee |
| 인증 | ISO9001 |
| 모델 번호 | HYX-875 |
| 최소 주문 수량 | 협상 가능 |
| 가격 | 협상 가능 |
| 포장 세부 사항 | 1kg;|25kg;|200kg |
| 배달 시간 | 5-8 영업일 |
| 지불 조건 | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 300개 톤 / 달 |
제품 상세 정보
| 청정 | 99% | 비등점 | 160-180 'Ｃ |
|---|---|---|---|
| 밀도 | 25°C(리터)에서 1.04g/mL | 굴절률 | 1.473-1.491 |
| FEMA | 3787 | 형태 | 액체 |
| 냄새 유형 | 고기가 많은 | ||
| 강조하다 | 액체 3-메르카프토-2-메틸테트라히드로푸란,3-메르카프토-2-메틸테트라히드로푸란 유기화합물,유기 화합물 CAS 57124-87-5 |
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제품 설명
식품 등급 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5
소매 화장품 식품용 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5 액체 맛과 향기
화학적 사양
| IUPAC 이름 | 2-메틸테트라히드로푸란-3-티올 |
| CAS 번호 | 57124-87-5 |
| 분자 공식 | C5H10OS |
| 모라 질량 | 118.20g/mol |
| 제품 이름 | 2-메틸테트라히드로푸란-3-티올 |
| 동의어 | 테트라하이드로-2-메틸푸란-3-티올; 2-메틸테트라하이드로프루란-3-티올,믹스디소머; 테트라하이드로-2-메틸-3-푸란티오; 테트라하이드로-2-메틸-3-푸란티올; FEMA 3787; 2-메틸-3-테트라하이드로푸란티올;2-메틸테트라하이드로푸란-3-티올; 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN |
| EINECS | 260-572-4 |
| 냄새 유형 | 고기 |
신청서
1향신료 (원용)
2-메틸테트라히드로푸란-3-티올은소금 맛의 재료식품 산업에서 사용되고 있습니다.FEMA 번호 3787그리고 식품첨가물 (JECFA) 에 관한 FAO/WHO 공동 전문가 위원회에서 맛 번호로 평가되었습니다.1090.
주요 응용 분야는:
-
육류 맛: 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 굽은 고기 및 굽은 프로파일
-
맛있는 간식: 감자 칩, 추출 된 간식, 양념 된 견과류
-
수프, 양념, 양념
-
소스와 그레이비
-
가공된 육류 및 육류 유사품
일반적인 사용 농도(Smolecule에서 보도한 바와 같이)
| 적용 | 전형적 인 농도 |
|---|---|
| 간식 | 15ppm |
| 육류제품 | 2ppm |
| 수프 | 1ppm |
2향수 산업
특유의 맛이 나고 황성 특성으로 인해 이 화합물은 경우에 따라 다음과 같이 사용됩니다.
-
가정용 제품용 향기 복합품
-
육류 또는 굽힌 음을 필요로 하는 산업용 향신료
3화학 중간 물질
이 화합물은 다른 황 함유 유기 화합물의 합성에 중간 물질로 작용하며 반응 메커니즘을 연구하는 연구 응용 프로그램에서 사용됩니다.
자연적 인 현상
2- 메틸테트라히드로푸란-3- 티올은가열된 돼지고기그리고쇠고기그것은 고기의 조리 과정에서 메일라드 반응 (아미노산과 감소 설탕 사이의 갈색 반응) 의 제품으로 형성되며, 이는 요리 된 고기의 특유의 향을 설명합니다.
규제 상태 및 안전
규제 승인
| 규제 기관 | 상태 |
|---|---|
| FEMA | 3787 향신료 사용에 대해 일반적으로 안전하다고 인정되는 (GRAS) |
| JECFA | 1090 향신료로 사용했을 때 현재 섭취 수준에서 안전에 대한 우려가 없습니다 (2002년 평가) |
| FDA | 식품에 첨가된 물질 (향향제 또는 보조제) 으로 나열 |
| 유럽 연합 | 제1334/2008 및 제178/2002 규정에 준하는 |
| 코셔/할랄 | 코셔 및 할랄 인증 요구 사항을 충족하는 등급으로 제공됩니다. |
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