Все продукты
Жидкое органическое соединение 3-меркапто-2-метилтетрагидрофуран CAS 57124-87-5 с ароматами жареной говядины, курицы, мясными, сернистыми, луково-чесночными
| Место происхождения | Китай |
|---|---|
| Фирменное наименование | hoyoshee |
| Сертификация | ISO9001 |
| Номер модели | HYX-875 |
| Количество мин заказа | Возможен торг |
| Цена | Возможен торг |
| Упаковывая детали | 1кг;|25кг;|200кг |
| Время доставки | 5-8 рабочих дней |
| Условия оплаты | LC,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Поставка способности | 300 тонн/месяц |
Подробная информация о продукте
| Чистота | 99% | Точка кипения | 160-180 °C |
|---|---|---|---|
| Плотность | 10,04 г/мл при 25 °C (свет.) | Индекс преломления | 1,473-1,491 |
| ФЕМА | 3787 | форма | Жидкость |
| Тип запаха | мясистый | ||
| Выделить | Жидкий 3-меркапто-2-метилтетрагидрофуран,Органическое соединение 3-меркапто-2-метилтетрагидрофуран,Органическое соединение Cas 57124-87-5 |
||
Характер продукции
Пищевая категория 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5
Оптовая продажа Косметическая продукция Пищевая продукция 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5 Жидкий аромат и аромат
Химические спецификации
| Наименование IUPAC | 2-метилтетрагидрофуран-3-тиол |
| Номер CAS | 57124-87-5 |
| Молекулярная формула | C5H10OS |
| Молярная масса | 118.20 г/моль |
| Наименование продукта | 2-метилтетрагидрофуран-3-тиол |
| Синонимы | TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-THIOL; 2-метилтетрагидрофуран-3-тиол,миксдизомеры; тетрагидро-2-метил-3-фурантио; тетрагидро-2-метил-3-фурантио; FEMA 3787; 2-МЕТИЛ-3-ТЕТРАГИДРОФУРАНТИОЛ;2-МЕТИЛТЕТРАГИДРОФУРАН-3-ТИОЛ; 3-МЕРКАПТО-2-МЕТИЛТЕТРАГИДРОФУРАН |
| EINECS | 260-572-4 |
| Тип запаха | мясистый |
Заявления
1Ароматизатор (основное применение)
2-метилтетрагидрофуран-3-тиол широко используется в качествеингредиент солодкого ароматаВ пищевой промышленности.Номер ФЕМА 3787и был оценен Объединенным экспертным комитетом ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) в качестве ароматического номера1090.
Ключевые приложения::
-
Ароматы мяса: говядина, курица, свинина, жареное мясо и гриллевые профили
-
Сладкие закуски: картофельные чипсы, экструдированные закуски и приправленные орехи
-
Супы, бульоны и бульоны
-
Соусы и грави
-
Переработанное мясо и аналоги мяса
Типичные концентрации использования(как сообщает Smolecule)
| Применение | Типичная концентрация |
|---|---|
| Перекусы | 15 ppm |
| Мясные продукты | 2 ppm |
| Супы | 1 ppm |
2Промышленность парфюмерии
Из-за своего отличительного солодкого, серного характера соединение иногда используется в:
-
Композиции со вкусными ароматами для бытовых продуктов
-
Промышленные ароматические препараты, требующие мясных или жаренных нот
3Химические промежуточные вещества
Соединение служит промежуточным в синтезе других серных органических соединений и используется в исследованиях, изучающих механизмы реакции.
Естественное явление
2-метилтетрагидрофуран-3-тиол был идентифицирован как естественное соединение внагретая свининаиговядинаОн образуется в результате реакции Майларда (реакция корица между аминокислотами и сахарами-редукторами) во время приготовления мяса, что объясняет его характерный аромат приготовленного мяса.
Регулирующий статус и безопасность
Разрешения по правилам
| Регулирующий орган | Статус |
|---|---|
| FEMA | 3787 ¢ Общепризнанно безопасный (GRAS) для использования в ароматах |
| JECFA | 1090 No safety concern at current levels of intake when used as an aromatizing agent (evaluated 2002) При нынешнем уровне потребления в качестве ароматизирующего агента проблемы безопасности не возникает (оценка 2002 года) |
| FDA | В списке веществ, добавляемых в пищевые продукты (ароматизатор или адъювант) |
| Европейский Союз | Соответствует Правилам 1334/2008 и 178/2002 |
| Кошерные/халяльные | Доступен в сортах, отвечающих требованиям сертификации Кошер и Халал |
Порекомендованные продукты
