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CAS:55764-25-5 2-Metil-3-acetiltiofurano de alta pureza Precursor de sabor a carne termorreativo
| Lugar de origem | China |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificação | ISO9001 |
| Número do modelo | HYX-255 |
| Quantidade de ordem mínima | Negociável |
| Preço | Negociável |
| Detalhes da embalagem | cilindro 25kg/ |
| Tempo de entrega | 5-8 dias úteis |
| Termos de pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Habilidade da fonte | 500 toneladas/mês |
Detalhes do produto
| Ponto de ebulição | 225-235°C | Densidade | 1,138 g/mL a 25°C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Índice de refração | n20/D 1.520 |
| Forma | Líquido transparente | Cor | Branco a amarelo claro a laranja claro |
| Destacar | Aromas Intermediários químicos,Aditivo aromatizante |
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Descrição de produto
Precursor de Sabor de Carne Termicamente Reativo de 2-Metil-3-acetiltiofurano de Alta Pureza
CAS: 55764-25-5
O 3-(Acetiltio)-2-metilfurano é um composto organossulfurado pertencente à classe dos tioésteres. Sua importância primária reside não em seu próprio odor direto, mas em sua função como um precursor estável ou "profragrância". Ao ser aquecido ou hidrolisado, ele libera o composto aromático altamente potente e valioso 2-metil-3-furanotiol (MFT), uma molécula chave em sabores de carne e salgados.
Especificações do Produto
| Nome do Produto | Acetato de 2-Metilfurano-3-tiol |
|---|---|
| Sinônimos | ÉSTER DE ÁCIDO ETANETIOACÍDICO S-(2-METIL-3-FURANIL); ÉSTER DE ÁCIDO ETANOICO S-(2-METIL-3-FURANIL); 2-Metil-3-furil tioacetato, 2-Metilfurano-3-tioacetato, 3-(Acetiltio)-2-metilfurano, Etanotioato de S-(2-metil-3-furil), Ácido etanetioico, éster S-(2-metil-3-furanil), Acetato de MFT; Éster S-(2-metil-3-furanil) de ácido tioacético; Éster S-(2-metil-3-furil) de ácido tioacético; 2-Metilfurano-3-tiolacetato, 80%; 2-Metil-3-acetiltiofurano; Acetato de 2-Metilfurano-3-tiol >=98,0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| Fórmula Molecular | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Propriedades Químicas | Líquido claro de incolor a marrom claro |
| Usos | Aromas e fragrâncias |
Aplicações Industriais
Indústria de Sabores - Um Precursor Estável
- Manuseio Aprimorado: O tiol puro (MFT) é extremamente potente, volátil e propenso à oxidação, o que o torna muito difícil de manusear e incorporar em produtos alimentícios. O 3-Acetiltio-2-metilfurano, em contraste, é um líquido estável e relativamente inodoro com o qual é fácil trabalhar.
- Liberação Direcionada: Adicionado a produtos alimentícios como misturas de sopas secas, coberturas de salgadinhos e carnes processadas, onde permanece estável durante o armazenamento. Após o cozimento ou preparo pelo consumidor, o calor desencadeia a liberação do aroma fresco e potente de carne exatamente quando e onde é necessário.
- Formulações Sinérgicas: Frequentemente usado em conjunto com outros precursores e compostos de sabor para construir um perfil de sabor de carne completo e autêntico.
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