Όλα τα Προϊόντα
CAS:55764-25-5 Υψηλής καθαρότητας 2-μεθυλο-3-ακετυλοθυοφουράνιο Θερμικά αντιδραστικό πρόδρομο γεύσης κρέατος
| Τόπος καταγωγής | Κίνα |
|---|---|
| Μάρκα | hoyoshee |
| Πιστοποίηση | ISO9001 |
| Αριθμό μοντέλου | HYX-255 |
| Ποσότητα παραγγελίας min | Διαπραγματεύσιμος |
| Τιμή | Διαπραγματεύσιμος |
| Συσκευασία λεπτομέρειες | 25kg/τύμπανο |
| Χρόνος παράδοσης | 5-8 εργάσιμες |
| Όροι πληρωμής | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς | 500 τόνοι/μήνα |
Λεπτομέρειες
| Σημείο βρασμού | 225-235 °C | Πυκνότητα | 1,138 g/mL στους 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1.520 |
| Μορφή | Διαυγές υγρό | Χρώμα | Λευκό έως ανοιχτόκίτρινο έως ανοιχτόπορτο |
| Επισημαίνω | Γεύμα Χημικά ενδιάμεσα,πρόσθετη αρωματική ουσία |
||
Περιγραφή προϊόντων
Υψηλής καθαρότητας 2-μεθυλο-3-ακετυλοθειοφουράνιο, Θερμικά Αντιδραστικό Πρόδρομο Γεύσης Κρέατος
CAS: 55764-25-5
Το 3-(ακετυλοθειο)-2-μεθυλοφουράνιο είναι μια οργανοθειούχα ένωση που ανήκει στην κατηγορία των θειοεστέρων. Η κύρια σημασία του δεν έγκειται στην άμεση οσμή του, αλλά στη λειτουργία του ως σταθερό πρόδρομο ή "προ-άρωμα". Κατά τη θέρμανση ή την υδρόλυση, απελευθερώνει την εξαιρετικά ισχυρή και πολύτιμη αρωματική ένωση 2-μεθυλο-3-φουρανθειόλη (MFT), ένα βασικό μόριο στις γεύσεις κρέατος και αλμυρών.
Προδιαγραφές Προϊόντος
| Όνομα Προϊόντος | Οξικός 2-μεθυλοφουραν-3-θειόλης |
|---|---|
| Συνώνυμα | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Μεθυλο-3-φουρυλοθειοακετικό, 2-Μεθυλοφουραν-3-θειοακετικό, 3-(Ακετυλοθειο)-2-μεθυλοφουράνιο, S-(2-μεθυλο-3-φουρυλο) αιθανοθειικό, Οξικό οξύ θειολίου, S-(2-μεθυλο-3-φουρανυλο) εστέρας, Οξικό MFT· Θειοακετικό οξύ S-(2-μεθυλο-3-φουρανυλο) εστέρας· Θειοακετικό οξύ S-(2-μεθυλο-3-φουρυλο) εστέρας· 2-Μεθυλοφουραν-3-θειοακετικό, 80%· 2-Μεθυλο-3-ακετυλοθειοφουράνιο· Οξικός 2-μεθυλοφουραν-3-θειόλης >=98.0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| Μοριακός Τύπος | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Χημικές Ιδιότητες | Διαυγές άχρωμο έως ανοιχτό καφέ υγρό |
| Χρήσεις | Αρώματα και γεύσεις |
Βιομηχανικές Εφαρμογές
Βιομηχανία Γεύσεων - Ένας Σταθερός Πρόδρομος
- Βελτιωμένος Χειρισμός: Η καθαρή θειόλη (MFT) είναι εξαιρετικά ισχυρή, πτητική και επιρρεπής στην οξείδωση, καθιστώντας την πολύ δύσκολη στο χειρισμό και την ενσωμάτωση σε τρόφιμα. Αντίθετα, το 3-ακετυλοθειο-2-μεθυλοφουράνιο είναι ένα σταθερό, σχετικά άοσμο υγρό με το οποίο είναι εύκολο να εργαστεί κανείς.
- Στοχευμένη Απελευθέρωση: Προστίθεται σε τρόφιμα όπως μείγματα ξηρών σούπας, επικαλύψεις σνακ και επεξεργασμένα κρέατα όπου παραμένει σταθερό κατά την αποθήκευση. Κατά το μαγείρεμα ή την προετοιμασία από τον καταναλωτή, η θερμότητα ενεργοποιεί την απελευθέρωση του φρέσκου, ισχυρού αρώματος κρέατος ακριβώς πότε και πού χρειάζεται.
- Συνεργιστικοί Σχηματισμοί: Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλους πρόδρομους και αρωματικές ενώσεις για τη δημιουργία ενός πλήρους και αυθεντικού προφίλ γεύσης κρέατος.
Συνιστώμενα προϊόντα
