ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
CAS:55764-25-5 2-เมทิล-3-อะเซทิลไทโอฟิวแรน ความบริสุทธิ์สูง สารตั้งต้นกลิ่นเนื้อสัตว์ที่ไวต่อความร้อน
| สถานที่กำเนิด | จีน |
|---|---|
| ชื่อแบรนด์ | hoyoshee |
| ได้รับการรับรอง | ISO9001 |
| หมายเลขรุ่น | ฮิกซ์-255 |
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ | ต่อรองได้ |
| ราคา | ต่อรองได้ |
| รายละเอียดการบรรจุ | 25กก./ดรัม |
| เวลาการส่งมอบ | 5-8 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| สามารถในการผลิต | 500 ตัน/เดือน |
รายละเอียดสินค้า
| จุดเดือด | 225-235 องศาเซลเซียส | ความหนาแน่น | 1.138 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C |
|---|---|---|---|
| เฟมา | 3973 | ดัชนีการหักเหของแสง | n20/ง 1.520 |
| รูปร่าง | ของเหลวใส | สี | สีขาวเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีส้มอ่อน |
| เน้น | สารเคมีตัวกลางปรุงแต่งรส,สารเสริมรสชาติ |
||
รายละเอียดสินค้า
สารตั้งต้นกลิ่นเนื้อที่ไวต่อความร้อน 2-เมทิล-3-อะเซทิลไทโอฟิวแรน ความบริสุทธิ์สูง
CAS: 55764-25-5
3-(อะเซทิลไทโอ)-2-เมทิลฟิวแรน เป็นสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ที่อยู่ในกลุ่มไทโอเอสเทอร์ ความสำคัญหลักของมันไม่ได้อยู่ที่กลิ่นของตัวมันเองโดยตรง แต่อยู่ที่การทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นที่เสถียร หรือ "โปรแฟรกแรนซ์" เมื่อได้รับความร้อนหรือการไฮโดรไลซิส จะปล่อยสารประกอบอะโรมาที่มีศักยภาพสูงและมีคุณค่า คือ 2-เมทิล-3-ฟิวแรนไทออล (MFT) ซึ่งเป็นโมเลกุลสำคัญในกลิ่นเนื้อและกลิ่นคาว
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทออล อะซิเตต |
|---|---|
| ชื่อพ้อง | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-เมทิล-3-ฟิวริล ไทโออะซิเตต, 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทโออะซิเตต, 3-(อะเซทิลไทโอ)-2-เมทิลฟิวแรน, S-(2-เมทิล-3-ฟิวริล) อีเทนไทโอเอต, อีเทนไทโออิกแอซิด, S-(2-เมทิล-3-ฟิวรานิล) เอสเทอร์, MFT อะซิเตต; ไทโออะซิติกแอซิด S-(2-เมทิล-3-ฟิวรานิล) เอสเทอร์; ไทโออะซิติกแอซิด S-(2-เมทิล-3-ฟิวริล) เอสเทอร์; 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทโออะซิเตต, 80%; 2-เมทิล-3-อะเซทิลไทโอฟิวแรน; 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทออล อะซิเตต >=98.0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| สูตรโมเลกุล | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| คุณสมบัติทางเคมี | ของเหลวใส สีไม่มีสีถึงสีน้ำตาลอ่อน |
| การใช้งาน | กลิ่นและน้ำหอม |
การใช้งานในอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมกลิ่น - สารตั้งต้นที่เสถียร
- การจัดการที่ดีขึ้น: ไทออลบริสุทธิ์ (MFT) มีความเข้มข้นสูง ระเหยง่าย และมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน ทำให้จัดการและผสมลงในผลิตภัณฑ์อาหารได้ยากมาก ในทางตรงกันข้าม 3-อะเซทิลไทโอ-2-เมทิลฟิวแรน เป็นของเหลวที่เสถียร ไม่มีกลิ่นค่อนข้าง ทำให้ทำงานได้ง่าย
- การปลดปล่อยตามเป้าหมาย: เติมลงในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ส่วนผสมซุปแห้ง เคลือบขนมขบเคี้ยว และเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งจะยังคงเสถียรระหว่างการเก็บรักษา เมื่อปรุงหรือเตรียมโดยผู้บริโภค ความร้อนจะกระตุ้นการปลดปล่อยกลิ่นเนื้อที่สดใหม่และเข้มข้น ตรงเวลาและตรงจุดที่ต้องการ
- สูตรผสมเสริมฤทธิ์กัน: มักใช้ร่วมกับสารตั้งต้นและสารประกอบกลิ่นอื่นๆ เพื่อสร้างโปรไฟล์กลิ่นเนื้อที่สมบูรณ์และเป็นธรรมชาติ
แนะนำผลิตภัณฑ์
