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2-Acetilpiridina 99% de pureza com odor de torrefação para aromatizar alimentos em produtos de panificação e laticínios
| Lugar de origem | China |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificação | ISO9001 |
| Número do modelo | HYX-629 |
| Quantidade de ordem mínima | Negociável |
| Preço | Negociável |
| Detalhes da embalagem | 1kg;|25kg;|100kg |
| Tempo de entrega | 5-8 dias úteis |
| Termos de pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Habilidade da fonte | De 300 toneladas/mês |
Detalhes do produto
| Pureza | 99% | Ponto de fusão | 8-10 °C |
|---|---|---|---|
| Ponto de ebulição | 188-189 °C (aceso.) | Densidade | 10,08 g/mL a 25 °C (lit.) |
| forma | Líquido | Cor | Clareza incolor a ligeiramente castanho |
| Odor | odor torrado | ||
| Destacar | 2-Acetilpiridina 1-(2-piridinil) -etanona Líquido,CAS 1122-62-9 Química de piridina,Composto de piridina CAS 1122-62-9 |
||
Descrição de produto
2-Acetilpiridina Cas 1122-62-9 para Matéria-Prima Alimentícia Aditivos Carne Leite Assado
A 2-acetilpiridina é um composto orgânico pertencente à classe das alquilpiridinas. É uma molécula de sabor e fragrância bem conhecida, reconhecida por seu aroma característico de biscoito, pipoca e nozes, mas com um perfil distinto de seu análogo tiazólico.
- Fórmula Química: C₇H₇NO
- Número CAS: 1122-62-9
- Massa Molar: 121,14 g/mol
| Nome do Produto: | 2-Acetilpiridina |
|---|---|
| Sinônimos: | 1-(2-piridinil)-etanol; 1-(2-Piridinil)etanona; 2-ACETIL PIRIDINA FEMA NO.3251; 2-ACETILPIRIDINA 99+%; 2-ACETILPIRIDINA, PADRÃO PARA GC; Etanona, 1-(2-piridinil)- (9CI); acetilpiridina,2-acetilpiridina; Etanona, 1-(2-piridinil)- |
| CAS: | 1122-62-9 |
| FM: | C7H7NO |
| MM: | 121,14 |
| EINECS: | 214-355-6 |
| Ocorrência: | Relatado em pão de trigo, outros tipos de pães, carne bovina cozida e assada, carne de cordeiro (assada), fígado de cordeiro e carne de carneiro, cerveja, vários tipos de conhaque, cacau, chá preto, avelã torrada (Corylus avellano), amendoim torrado (Arachis hypogea), feijões aquecidos, cerveja Bantu, semente de coentro (Coriandrum sativum L.) e outras fontes naturais. |
| Usos: | A 2-acetilpiridina é um composto de aroma e sabor presente em alimentos. |
Usos e Aplicações Primárias
A 2-acetilpiridina é um ingrediente valioso na indústria de aromas e fragrâncias.
Aromatizante Alimentício
É usada para criar ou realçar notas quentes, torradas e semelhantes a cereais em produtos alimentícios. Sua aplicação é frequentemente mais específica do que a 2-acetiltiazol, visando um perfil "assado" ou "grão":
- Produtos de Panificação: Pão, biscoitos, bolachas e cereais para realçar um caráter "assado"
- Salgadinhos: Pipoca, tortilhas e sabores de nozes
- Laticínios: Usado em certas formulações de sabor de queijo e manteiga
- Confeitos: Pode ser usado em sabores de caramelo e toffee
Fragrâncias
Usado em perfumaria para adicionar nuances quentes, semelhantes a tabaco e feno a composições de fragrâncias.
Outros Usos
Serve como um versátil bloco de construção químico (sintão) na síntese orgânica para a produção de produtos farmacêuticos e agroquímicos.
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