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커피 및 풍미 있는 육류 향미 증진용 고순도 99% 푸르푸릴 메르캅탄 CAS 98-02-2
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | hoyoshee |
| 인증 | ISO9001 |
| 모델 번호 | HYX-022 |
| 최소 주문 수량 | 협상 가능 |
| 가격 | 협상 가능 |
| 포장 세부 사항 | 25kg/ 드럼 |
| 배달 시간 | 5-8 영업일 |
| 지불 조건 | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 300개 톤 / 달 |
제품 상세 정보
| 청정 | 99% | 녹는점 | 157.5°C |
|---|---|---|---|
| 비등점 | 155°C(점등) | 밀도 | 25°C(리터)에서 1.132g/mL |
| FEMA | 2493 | 형태 | 액체 |
| 색상 | 연노란색에 무색이어서 통과되세요 | ||
| 강조하다 | 음식 향미 강화제,맛 중간 |
||
제품 설명
향미 증진을 위한 2-푸르푸릴메르캅탄 직접 제조
커피 및 육류 향미 증진 용도로 특별히 제조된 고순도 2-푸르푸릴메르캅탄 (CAS 98-02-2)
화학적 사양
| 제품명 | 푸르푸릴 메르캅탄 |
|---|---|
| 동의어 | (2-푸라닐)메틸메르캅탄; 2-(메르캅토메틸)푸란; 2-푸르푸릴메르캅탄; 2-푸르푸릴티올; 2-푸르푸릴메틸 메르캅탄; 2-푸르푸릴메틸메르캅탄; 2-메르캅토메틸푸란; 푸르푸릴 메르캅탄, 99% |
| CAS 번호 | 98-02-2 |
| 분자식 | C5H6OS |
| 분자량 | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| 제품 카테고리 | 황화물 향미; 티올 향미; 푸란 |
| Mol 파일 | 98-02-2.mol |
자연 발생 및 응용
푸르푸릴 메르캅탄은 로스팅 및 조리 과정(마이야르 반응)에서 자연적으로 형성되며 향미 산업에서 필수적입니다.
천연 공급원
- 커피: 원두 로스팅 중 형성되는 핵심 향기 화합물
- 볶은 견과류: 아몬드 및 땅콩에서 발견됨
- 조리된 육류: 짭짤하고 구운 듯한 풍미에 기여
- 참깨: 독특한 견과류 향의 일부
주요 응용 분야
향미 및 향수 산업: 향미 생성 및 증진에 주로 사용
- 커피 향미: 인스턴트 커피, 커피 향 사탕, 리큐어, 디저트 및 향수에 정통한 로스팅 커피 향을 재현하기 위한 핵심 성분
- 짭짤한 향미: 육류 향미(소고기, 닭고기), 볶은 견과류 향미, 짭짤한 스낵 시즈닝 생성에 필수적
- 블렌딩 응용: 다양한 향미 조성물에 복잡성과 "로스팅" 탑 노트를 추가하기 위해 미량(ppm 또는 ppb 범위)으로 사용
식품 과학 연구
마이야르 반응, 커피 화학 및 황 함유 향미의 안정성을 연구하기 위한 핵심 화합물.
포장 옵션
다양한 생산 요구 사항에 맞게 플라스틱 드럼 또는 IBC 토트로 제공됩니다.
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