味覚強化用2フルフリルメルカプタン CAS 98-02-2の直接製造
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | hoyoshee |
| 証明 | ISO9001 |
| モデル番号 | HYX-022 |
| 最小注文数量 | 交渉可能 |
| 価格 | 交渉可能 |
| パッケージの詳細 | 25kg/ドラム |
| 受渡し時間 | 5～8営業日 |
| 支払条件 | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給の能力 | 300トン/月 |
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x商品の詳細
| 純度 | 99% | 融点 | 157.5℃ |
|---|---|---|---|
| 沸点 | 155℃(点灯) | 密度 | 1.132 g/mL、25 °C(点灯) |
| FEMA | 2493 | 形状 | 液体 |
| 色 | 浅い黄色に無色ゆとり | ||
| ハイライト | 食品の風味増強剤,フレーバー中間体 |
||
製品の説明
コーヒーおよび肉フレーバー用の高純度 2-フルフリルメルカプタン CAS 98-02-2
化学物質情報
| 製品名 | フルフリルメルカプタン |
|---|---|
| 同義語 | (2-フラニル)メチルメルカプタン; 2-(メルカプトメチル)フラン; 2-フルフリルメルカプタン; 2-フルフリルチオール; 2-フリルメチルメルカプタン; 2-フリルメチルメルカプタン; 2-メルカプトメチルフラン;フルフリルメルカプタン、99% |
| CAS | 98-02-2 |
| 分子式 | C5H6OS |
| 分子量 | 114.17 |
| アイネス | 202-628-2 |
| 製品カテゴリー | 硫化物の風味。チオール風味;フラン |
| モルファイル | 98-02-2.mol |
自然界の存在と用途
フルフリル メルカプタンは、焙煎および調理プロセス (メイラード反応) 中に自然に形成され、香料業界では不可欠です。
自然の中で
- コーヒー：豆の焙煎中に形成される重要な香りの化合物。
- ローストナッツ:アーモンドやピーナッツに含まれています。
- 調理済みの肉:香ばしいローストノートに貢献します。
- ゴマ:独特のナッツの香りの一部です。
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主な用途
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フレーバーおよびフレグランス産業:その主な用途。
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コーヒーフレーバー:絶対的な礎石。インスタントコーヒー、コーヒー風味のキャンディー、リキュール、デザート、香水などに使用され、本格的な焙煎コーヒーの香りを再現します。
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セイボリーフレーバー:肉のフレーバー (ビーフ、チキン)、ロースト ナッツのフレーバー、風味豊かなスナックの調味料を作成するのに不可欠です。
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ブレンド:さまざまなフレーバー組成物に複雑さと「ロースト」なトップノートを加えるために、微量（多くの場合、最終製品では ppm または ppb の範囲）で使用されます。
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食品科学研究:メイラード反応、コーヒー化学、硫黄含有フレーバーの安定性を研究するための重要な化合物。
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- 梱包オプション: プラスチックドラムまたは IBC トート
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