高純度 2-メチルフラン-3-チオアセテート CAS:55764-25-5 乾燥スープミックス、スナックコーティング、加工肉食品添加物
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | hoyoshee |
| 証明 | ISO9001 |
| モデル番号 | HYX-255 |
| 最小注文数量 | 交渉可能 |
| 価格 | 交渉可能 |
| パッケージの詳細 | 25kg/ドラム |
| 受渡し時間 | 5～8営業日 |
| 支払条件 | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給の能力 | 500トン/月 |
商品の詳細
| 沸点 | 225～235℃ | 密度 | 1.138 g/mL（25 °C） |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | 屈折率 | n20/D 1.520 |
| 形状 | 透明な液体 | 色 | 白色から浅黄色から浅オレンジ |
| ハイライト | 香味 化学的中介物,味付け添加物 |
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製品の説明
高純度 2-メチルフラン-3-チオアセテート CAS: 55764-25-5
乾燥スープミックス、スナックコーティング、加工肉、食品添加物に最適です。この有機硫黄化合物は、調理プロセス中に強力な肉様の香りを放出するための安定した前駆体として機能します。
製品説明
2-メチルフラン-3-チオアセテート（3-アセチルチオ-2-メチルフラン）は、チオエステルに分類される有機硫黄化合物です。その主な工業的価値は、安定したプロフレグランス前駆体としての機能にあります。加熱または加水分解により、本物の肉や風味に不可欠な非常に強力な香気化合物である2-メチル-3-フランチオール（MFT）を放出します。
技術仕様
| 製品名 | 2-メチルフラン-3-チオールアセテート |
|---|---|
| 同義語 | エタンチオアセテート、S-(2-メチル-3-フラニル)エステル; エタン酸、S-(2-メチル-3-フラニル)エステル; 2-メチル-3-フリルチオアセテート、2-メチルフラン-3-チオアセテート、3-(アセチルチオ)-2-メチルフラン、S-(2-メチル-3-フリル)エタンチオエート、エタンチオ酸、S-(2-メチル-3-フラニル)エステル、MFTアセテート; チオ酢酸S-(2-メチル-3-フラニル)エステル; チオ酢酸S-(2-メチル-3-フリル)エステル; 2-メチルフラン-3-チオールアセテート、80%; 2-メチル-3-アセチルチオフラン; 2-メチルフラン-3-チオールアセテート >=98.0% |
| CAS番号 | 55764-25-5 |
| 分子式 | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| 化学的性質 | 透明な無色から淡褐色の液体 |
| 主な用途 | 香料・フレグランス |
工業用途
フレーバー産業 - 安定前駆体技術
3-アセチルチオ-2-メチルフランは、そのユニークな前駆体特性により、工業用フレーバー用途において卓越した価値を提供します。
- 取り扱いの向上: 純粋なMFTチオールは非常に強力で揮発性があり、酸化しやすいですが、3-アセチルチオ-2-メチルフランは、取り扱いや食品製造プロセスへの組み込みが大幅に容易な、安定した比較的無臭の液体製剤を提供します。
- ターゲットを絞った香り放出: この化合物は、乾燥スープミックス、スナックコーティング、加工肉などの食品への添加のために特別に設計されています。保管および輸送中は安定しており、加熱によって変換がトリガーされる調理中または消費者の準備中に、新鮮で強力な肉様の香りを正確に放出します。
- フレーバー相乗効果: 一貫した感覚体験を提供する、包括的で本格的な肉のフレーバープロファイルを構築するために、他の前駆体やフレーバー化合物と組み合わせて使用されることがよくあります。
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