99%純度 フルフリル・メルカプタン コーヒーと肉の味付け用 CAS 98-02-2
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | hoyoshee |
| 証明 | ISO9001 |
| モデル番号 | HYX-022 |
| 最小注文数量 | 交渉可能 |
| 価格 | 交渉可能 |
| パッケージの詳細 | 25kg/ドラム |
| 受渡し時間 | 5～8営業日 |
| 支払条件 | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給の能力 | 300トン/月 |
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x商品の詳細
| 純度 | 99% | 融点 | 157.5℃ |
|---|---|---|---|
| 沸点 | 155℃(点灯) | 密度 | 1.132 g/mL、25 °C(点灯) |
| FEMA | 2493 | 形状 | 液体 |
| 色 | 浅い黄色に無色ゆとり | ||
| ハイライト | 99%純度フルフリルメルカプタン,肉の味 フルフリル・メルカプトン,CAS 98-02-2 |
||
製品の説明
フルフリルメルカプタン (CAS: 98-02-2)
化学情報
| 製品名 | フルフリルメルカプタン |
|---|---|
| 同義語 | (2-フラニル)メチルメルカプタン; 2-(メルカプトメチル)フラン; 2-フルフリルメルカプタン; 2-フルフリルチオール; 2-フルフリルメチルメルカプタン; 2-フルフリルメチルメルカプタン; 2-メルカプトメチルフラン; フルフリルメルカプタン,99% |
| CAS | 98-02-2 |
| 分子式 | C5H6OS |
| 分子量 | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| 製品カテゴリ | 硫化物フレーバー; チオールフレーバー; フラン |
| Molファイル | 98-02-2.mol |
天然での存在と用途
フルフリルメルカプタンは、焙煎や調理の過程（メイラード反応）で自然に生成され、フレーバー業界で不可欠です。
自然界での存在
- コーヒー: 豆の焙煎中に形成される主要な香気化合物。
- ローストナッツ: アーモンドやピーナッツに含まれています。
- 調理された肉: 香ばしい、ローストされた香りに貢献します。
- ゴマ: 特有のナッツのような香りの一部です。
工業用途
- #1 フレーバー剤: アイスクリーム、キャンディー、グレイビー、スナック食品などの製品向けに、人工コーヒー、ナッツ、風味豊かな肉のフレーバーを作成する上で重要な成分です。
- 警告臭剤: 高濃度で検出可能な強力な臭いがあるため、天然ガスに添加されることがあります。
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